川貝冰糖燉雪梨

　　春季養(yǎng)肺護(hù)肺最好的一道美食當(dāng)屬川貝冰糖燉雪梨嘍~ 甜甜的滋味，好吃又防病!梨和川貝均入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用，絕對稱得上是春季必備好吃食!

　　原料：川貝5-10g、冰糖3-5顆、雪梨或鴨梨一個(喜歡食料豐富一點的姐妹可以適當(dāng)加入幾片百合或枸杞)

　　做法：(1)將梨洗凈，不必去皮。從梨的上1/3切開，挖去梨核部分;(2)將梨放入大小適合的碗或者燉盅中，把冰糖、川貝及其他配料一并放入梨子被挖去核的凹洞中;(4)將梨的上1/3作為蓋子蓋在上面，可用牙簽固定;(4)將碗置入蒸鍋或電鍋中加水蒸煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時即可食用。

　　蟲草花燉鴨肉湯

　　蟲草花是湯料中常見的食材之一，具有提高抵抗力的作用，對于身體較弱的姐妹們來說，蟲草花是一道相當(dāng)不錯藥膳。春季容易上火，不如多吃鴨肉吧~鴨肉性寒，既能補充人體所需的蛋白質(zhì)，又不容易生食火，可謂是清涼不上火呢~

　　原料：乳鴨1只，蟲草花少許，紅棗5顆，山藥1根，苦瓜1根，生姜10g，檸檬1個，鹽5g，白糖2g，胡椒粉少許

　　做法：(1)將蟲草花放入溫水中泡15分鐘，去水留用;(2)洗凈乳鴨，用開水煮10分以除去血污;(3)紅棗洗凈，山藥去皮切厚片，苦瓜去心切厚片;(4)將乳鴨、蟲草鴨、紅棗、白糖放入砂鍋中，加足量水燒開后小火燉1小時，加入山藥、苦瓜再燉20分鐘，出鍋時加入鹽和胡椒即可。

　　沙參百合潤肺湯

　　北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，陳皮能夠化痰、止咳滋潤喉嚨，是教師、主持人們保護(hù)嗓子的好湯食呢~

　　原料：北沙參15g，百合30g，無花果5顆，豬瘦肉18g，陳皮1片

　　做法：(1)將如上食材洗凈、瀝干，無花果對半切開;(2)在砂鍋中加入足量水，煮沸，將所有的食材一齊放進(jìn)沸水總，中火煲2小時左右，即將關(guān)火時加入少許鹽調(diào)味。

　　燕窩銀耳羹

　　燕窩的滋補作用眾所周知，春季風(fēng)大干燥，不妨燉一盅燕窩好好慰勞一下皮膚~

　　原料：燕盞一片、干銀耳1朵、冰糖6-8g、紅棗5顆、桂花醬2-3g

　　做法：(1)將燕盞與銀耳分裝兩碗加溫水泡發(fā)(約需1小時)(2)保留泡燕盞的水，將銀耳取出與冰糖、桂花醬、紅棗一起加入燕盞碗中，適量補充水后置入蒸鍋或電鍋中蒸煮;(3)慢火蒸煮約1個小時后，即可關(guān)火取出食用。

　　炙百部紅棗乳鴿湯

　　炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，對于咳嗽咳痰癥狀較重的感冒，不妨一試~

　　原料：炙百部12g、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

　　做法：(1)炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核;(2)乳鴿宰洗凈，去除內(nèi)臟，置沸水中去除血污;(3)將乳生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1.5升，大火煲沸后，改為文火慢煲2小時，出鍋時加入適量食鹽即可。