海參是眾所周知的優(yōu)良保健食品，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽，補(bǔ)血潤(rùn)燥、增強(qiáng)人體免疫力等功效!氣溫很不穩(wěn)定的春天，吃海參還可以增強(qiáng)抵抗力，減少感冒哦。

　　對(duì)于泡發(fā)海參神馬的其實(shí)我是不怎么在行的，現(xiàn)在的市場(chǎng)真是什么都有，只要客戶有需求，就會(huì)有商家想方設(shè)法的滿足。我這次用的是即食海參，處理好的，直接可以食用，所以做起來就非常的簡(jiǎn)單。

　　海參不要和醋以及酸性水果同食，酸性環(huán)境會(huì)讓海參所含的膠原蛋白分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮，不止是膠原蛋白受到了破壞，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。

　　材料準(zhǔn)備：

　　主料：雞蛋1枚、海參1只

　　調(diào)料：香蔥1棵、蒜少許、姜少許、鮑汁半勺、生抽1勺、糖少許、涼開水6湯勺、植物油10毫升、鹽1克

　　制作過程：

　　1、 雞蛋打進(jìn)碗里，分次加入4湯勺水，打均勻，然后把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘取出;

　　2、 蔥姜蒜切碎，炒鍋內(nèi)放油燒熱爆香蔥姜蒜;

　　3、 鮑汁、生抽、糖、鹽、2湯勺水放一個(gè)碗里，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內(nèi)燒開;

　　4、 放入即食海參，用湯汁反復(fù)澆海參，大概1分鐘，關(guān)火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可。

　　愛嘮叨：

　　1、 蒸雞蛋羹的時(shí)候蛋液可以用細(xì)篩過一下會(huì)更加的細(xì)嫩;

　　2、 因?yàn)楹⑹羌词车乃灾灰獱C熱即可。