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創(chuàng)意兒童餐做法大全
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創(chuàng)意兒童餐做法大全 第12集 DIY花朵蜜餞甜甜圈
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簡(jiǎn)介：
鮮花和蜜餞是中國(guó)點(diǎn)心常見(jiàn)的食材，今天我們就要教大家用花朵和蜜餞做成西式甜甜圈，中西結(jié)合你一定會(huì)愛(ài)上它的味道的。
花朵蜜餞甜甜圈制作步驟：
1、材料A混合均勻揉成團(tuán)，并揉至面團(tuán)光亮不粘手；
2、面團(tuán)第一次發(fā)酵90分鐘；
3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，并加入做法2發(fā)酵好的面團(tuán)中；
4、做法3的面團(tuán)中再加入材料B中的奶油繼續(xù)揉捏（攪拌）；
5、揉捏至面團(tuán)拉起來(lái)有筋性且光亮的擴(kuò)展階段后停止；
6、將面團(tuán)取出后，用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，再以保鮮膜包起來(lái)靜置松弛10—15分鐘；
7、用甜甜圈模型（我這里沒(méi)有，我就用合適大小的碗口和碗底）壓出甜甜圈形，用手捏住反面放到盤(pán)子上，最后發(fā)酵40分鐘；（沒(méi)有發(fā)酵箱的同學(xué)可以找泡沫箱，在里面裝一碗熱水，把甜甜圈盤(pán)放進(jìn)去，蓋上蓋子，這樣也能起到發(fā)酵的作用）
8、放入約180度左右的熱油中，一面30秒，炸至兩面外表呈金黃色，起鍋瀝干油。
花朵蜜餞甜甜圈制作步驟：
1、材料A混合均勻揉成團(tuán)，并揉至面團(tuán)光亮不粘手；
2、面團(tuán)第一次發(fā)酵90分鐘；
3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，并加入做法2發(fā)酵好的面團(tuán)中；
4、做法3的面團(tuán)中再加入材料B中的奶油繼續(xù)揉捏（攪拌）；
5、揉捏至面團(tuán)拉起來(lái)有筋性且光亮的擴(kuò)展階段后停止；
6、將面團(tuán)取出后，用搟面棍搟成約1—1.5cm厚度的面皮，再以保鮮膜包起來(lái)靜置松弛10—15分鐘；
7、用甜甜圈模型（我這里沒(méi)有，我就用合適大小的碗口和碗底）壓出甜甜圈形，用手捏住反面放到盤(pán)子上，最后發(fā)酵40分鐘；（沒(méi)有發(fā)酵箱的同學(xué)可以找泡沫箱，在里面裝一碗熱水，把甜甜圈盤(pán)放進(jìn)去，蓋上蓋子，這樣也能起到發(fā)酵的作用）
8、放入約180度左右的熱油中，一面30秒，炸至兩面外表呈金黃色，起鍋瀝干油。
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