“出淤泥而不染, 中通外直, 不蔓不枝, 香遠意清, 亭亭凈直.” 這些描寫藕的美麗語言將我們帶入了藕的世界.
藕分為紅花藕 、白花藕和麻花藕三種。 紅花藕,藕形瘦長, 外皮褐黃色,粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩,白花藕肥大,外表細嫩光滑,呈銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃郁,麻花藕呈粉紅色,外表粗糙,含淀粉多。
立秋過后,藕成為人們的必備菜之一,藕的吃法可多了!可以制成藕肉丸子,藕香腸,蝦茸藕餃,炸脆藕絲,油炸藕蟹,燉藕湯,鮮藕燉排骨,涼拌藕片等等。藕也可以制成藕原汁,藕蜜汁,藕生姜汁,藕葡萄汁,藕梨子汁等清涼消暑的飲料。藕還可以加工成藕粉,蜜餞和糖片。是老幼婦孺及病患者的良好補品。
你知道嗎?藕還含有很高的營養(yǎng)。有天冬堿,有蛋白氨基酸,有葫蘆巴堿,有干酷基酸,蔗糖,葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣,磷,鐵及多種維生素。藕還具有藥用價值,生食能清熱潤肺,涼血行淤,熟食可健脾開胃,止瀉固精。老年人常吃藕,可以調中開胃,益氣補髓,安神健腦,具有延年益壽的功效。
經過我的介紹,大家一定對藕有了更多的了解了!游覽了藕的世界,怎能不讓我們愛上它呢?