一、喉嚨痛能吃淮山嗎

喉嚨痛能吃淮山。淮山肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”;((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長(zhǎng)志安神、主治泄精健忘”;《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。喉嚨痛一般是由上火引起的，適當(dāng)吃些淮山是有好處的。

二、淮山的做法

1、清炒山藥

材料：山藥一段、胡蘿卜半根、菜心幾根、鹽1/2小匙

做法：

1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。

2、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。

3、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

2、清炒山藥木耳

材料：山藥400克、水發(fā)木耳150克、精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量

做法：

1、山藥用火燎掉須根，去皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用。

2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用。

3、蔥姜切絲備用。

4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。

三、喉嚨痛飲食注意

1、忌吃炒米：炒米易傷陰上火，益增其疾。炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。

2、忌吃肉類有：狗肉，羊肉，雞肉，鵝肉，鷓鴣肉等。咽喉腫痛為實(shí)熱邪火，而以上所列肉類有溫?zé)釡匮a(bǔ)功用，吃了易助熱動(dòng)火，生熱助痰，很容易加劇咽喉腫痛，所以一定要忌食。

3、忌吃橘子：性涼，味甘酸。如過多食用，極易出現(xiàn)咽喉干痛，口舌生瘡或潰瘍。所以，在患有咽喉腫痛期間，暫不宜多吃橘子。

4、忌吃性溫性熱的食物：龍眼肉，韭菜，辣椒，胡椒，砂仁，桂皮，大小茄香，人參等。