湖北特色：野味火鍋

　　火鍋的種類和口味有很多，湖北野味火鍋就是一道別具地方特色的美味火鍋，親親寶貝網(wǎng)專家指出湖北野味火鍋是一道具有湖北特色的家?；疱?， 它具有補氣，補虛養(yǎng)身，清熱解毒，治療營養(yǎng)不良的功效。

　　湖北野味火鍋 - 原料與工藝展示

　　制作材料：主料：野雞150克,野鴨100克,兔肉(野)200克

　　輔料：腐竹30克,鵪鶉肉50克,蝦米15克,牡蠣(鮮)50克,酸白菜20克,粉絲35克,香菇(鮮)50克,冬筍50克,白菜50克

　　調(diào)料：鹽20克,味精5克,大蔥25克,姜20克,醬油15克,香油5克,辣椒油5克,大蒜(白皮)5克,香菜15克

　　野味火鍋的做法：

　　1. 將各種野味收拾干凈，把雞、鴨、兔、肉剔下成片，分別裝盤;

　　2. 各種骨架入入鐵鍋中添水鹽、姜末煮成鮮湯后撈出骨架;

　　3. 酸菜切絲;

　　4. 河蟹去膠;

　　5. 鵪鶉一切兩半;

　　6. 蠣黃擇凈雜質(zhì);

　　7. 粉絲開水泡好;

　　8. 將酸菜放入火鍋底添煮好的野味湯，用調(diào)料嘗好味;

　　9. 待火鍋湯開后，配好的各種野味和配菜，調(diào)料用小碟裝好一同上桌供蘸食選用。

　　湖北野味火鍋 - 食物相克

　　展示 兔肉(野)：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。

　　牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。

　　酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。