麻辣鴨血的制作方法

　　川味地道的特色菜品中，麻辣鴨血是不可忽視的一道美食，別看它的制作材料簡單，但是制作起來也是需要一定的制作講究的，下面我們一起來學(xué)習(xí)它的制作流程吧!

　　食材明細(xì)

　　鴨血適量　　姜末 適量　　蒜末 適量　　蔥花 適量　　辣椒 適量

　　鹽 適量　　醋 適量　　辣椒油 適量　　花椒粉 適量　　醬油 適量

　　制作步驟

　　1.材料：鴨血、姜末、蒜末、蔥花、鮮辣椒各適量調(diào)味：鹽、醋、辣椒油、花椒粉、醬油各適量。

　　2.鴨血洗凈，切成見方小丁。

　　3.下入沸水鍋中汆燙片刻，熟透后撈出，瀝干，放入碗中備用。

　　4.將鹽、醋、姜末、蒜末、蔥花、辣椒油、醬油、胡椒粉放入碗內(nèi)調(diào)成麻辣味汁。

　　5.食用時(shí)將味汁倒入鴨血中拌勻，裝入盤，撒上蔥花、鮮辣椒即可。