廣東特色小吃:粉果

　　粉果是廣州傳統(tǒng)的點(diǎn)心，在廣府茶樓的早茶是必備的糕點(diǎn)。粉果與蝦餃很相似，因此很多人把他們搞混了。小編就教大家粉果是怎么制作的，這樣就可以清楚區(qū)分粉果和蝦餃的區(qū)別了。

　　主料

　　香菇 沙葛　　豬肉 花生　　澄面100克 木薯淀粉100克

　　輔料

　　油 蒜蓉　　鹽 胡椒粉　　香油 蠔油　　水150毫升

　　做法步驟

　　1. 餡料，這個(gè)是要提前做好的。香菇，沙葛(這是可當(dāng)水果吃的塊莖類蔬菜。跟馬蹄有點(diǎn)類似。)半肥豬肉或梅頭肉切丁。炒香花生去皮壓碎。

　　2. 燒熱油鍋。爆香蒜蓉，放豬肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。

　　3. 放鹽/蠔油香油胡椒粉調(diào)味。炒好放涼后再加入花生碎。

　　4. 粉果皮用料：澄面100克，木薯淀粉100克，混合過篩后把150ML剛燒開的水倒入粉里，用筷子拌一下蓋幾分鐘再取出揉成面團(tuán)。包法就不說了。你可以照著餃子的包法來做。