首先將蔥葉切蔥花。 將豆腐放入蒸鍋，隔水蒸十分鐘，取出，待冷卻后，切去老皮，再切成小塊。 準(zhǔn)備一個(gè)碗，打入三個(gè)雞蛋，放入半勺鹽，打散，倒入豆腐，攪拌均勻。 鍋中倒入油，倒入雞蛋、豆腐，中火炒熟，撒上蔥花，攪拌均勻，就可以盛出品嘗了。

菠蘿削去外皮。 切成小碎丁。 鍋中放入40克黃油融化。 放入切好的菠蘿翻炒。 加入150克糖翻炒融化。 把吉士粉加入一勺水?dāng)嚢杈鶆颉? 慢慢淋入鍋中，小火攪拌至吉士粉糊化粘稠，倒出備用。 面粉加入剩余的糖、黃油，雞蛋，泡打粉調(diào)成面團(tuán)。 烤盤刷一層油，取一半面團(tuán)搟成薄片，鋪在烤盤上。 放入預(yù)熱180℃的烤箱烤8分鐘左右拿出。 把炒好的菠蘿餡心倒入抹平。 剩下的面團(tuán)搟成片，劃成條。 交叉搭在餡心上。 刷上蛋液，入烤箱烤熟。

蘆筍洗凈切丁。 蘆筍丁放開水淖一下?lián)瞥觥? 胡蘿卜切小丁，香蔥切末。 菠蘿稍微清洗。 菠蘿稍微清洗。 輕輕地用勺子挖出菠蘿塊。 菠蘿塊放鹽水浸泡幾分鐘。 熟牛肉切粒。 米飯用勺子壓散，淋2勺牛奶或水會(huì)更松散。 熱鍋放橄欖油八成熱，放入牛肉粒煸炒。 放入胡蘿卜丁和香蔥末。 放入蘆筍丁翻炒幾下。 放入蘆筍丁翻炒幾下。 加鹽繼續(xù)炒勻。 放入菠蘿塊炒約2分鐘即可出鍋裝入挖空的菠蘿。

將所有主料放入面包桶中。 把面包桶放入烤箱中固定好。 接通電源，啟動(dòng)和面程序。 程序完成后把面條揉圓放在面包桶中。 放入烤箱，再啟動(dòng)發(fā)酵程序。 發(fā)酵到2倍大。 準(zhǔn)備好所用輔料。 將面團(tuán)取出，揉圓。 搟成大于披薩盤的圓片。 將面皮放在披薩盤里。 用叉子扎出小孔。餳至 20分鐘。 再生胚上均勻的抹上番茄醬，再撒上洋蔥粒。 逐步加入玉米粒 馬蘇里拉奶酪火腿片。再加上菠蘿片。 表面碼上北極蝦，再撒上一層奶酪。 烤箱180預(yù)熱10分鐘，將披薩胚入烤箱 180度 中層 25分鐘。

先準(zhǔn)備好材料。 排骨洗凈后加鹽、料酒、醬油適量拌勻腌半個(gè)小時(shí)。 菠蘿切塊，放入淡鹽水稍浸泡。 彩椒切小塊; 姜蒜切片。 熱油鍋，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至變色后加少量醬油和鹽炒勻。 加小半碗水，把菠蘿塊倒在上面，加蓋轉(zhuǎn)小火燜至收汁。 最后加入彩椒炒幾下至斷生即可。

榴蓮剝殼。 取出果肉，放入保鮮袋或用保鮮膜包起來，放在冰箱的冷凍室，凍的時(shí)候不要全部放在一個(gè)保鮮袋，凍硬了好難分開。

淡奶油里加入糖，打發(fā)到可緩緩流動(dòng)。 榴蓮取果肉，用筷子攪拌成果泥。 加入酸奶拌勻。 把榴蓮糊與淡奶油混合均勻。 把冰淇淋糊倒入事先凍好的冰淇淋內(nèi)膽中，按下程序攪拌20—40分鐘，至冰淇淋體積膨大，邊緣有沙冰狀即可。 表面裝飾上薄荷葉。

開榴蓮，取肉。 準(zhǔn)備材料。 吉利丁片提前放進(jìn)冰水中泡軟。 牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小鍋，小火加熱，不斷攪拌，直至白砂糖完全溶解后關(guān)火。 撈出泡軟的吉利丁片，放進(jìn)小鍋里的牛奶液里，充分?jǐn)嚢柚良⊥耆芑? 把榴蓮果肉切成小塊，放進(jìn)攪拌機(jī)。 繼續(xù)攪拌至牛奶液降溫至溫?zé)釥顟B(tài)。 把牛奶液倒入攪拌機(jī)，攪拌均勻順滑即可。 倒入小杯中(這樣大小的小杯裝可以裝成差不多6杯)。 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。

準(zhǔn)備材料。 紅薯去皮切塊上鍋蒸熟。 奶酪切絲。 蒸熟的紅薯壓成泥。 薯泥中加入榴蓮、少量奶酪拌勻。 再鋪上奶酪，入烤箱烤15分鐘至奶酪融化即可。

準(zhǔn)備食材 將全蛋放入鋼盆中，加入過篩好的糖粉攪拌均勻。 將奶油溶化后加入作法2中，拌勻至完全吸收 加入牛奶和南瓜泥拌勻。 將低筋面粉、泡打粉、小蘇打一起過篩后加入作法4中攪拌成無(wú)粉的面煳。 面粉放入烤模至八分滿 放入預(yù)熱好的烤箱200℃烘烤約25分鐘后取出即可。

南瓜去皮切大塊，黑芝麻洗凈炒熟，用調(diào)理機(jī)把黑芝麻打成黑芝麻粉。 南瓜用大火蒸熟(蒸的時(shí)間要看切的大小決定)這一回[愛買]蒸了10分鐘，趁熱把南瓜壓成泥狀。 南瓜泥加糖與糯米粉揉成團(tuán)，奶油用隔水加熱方式溶化，與黑芝麻粉跟糖一起攪拌均云，入冰箱冷藏30分鐘。 取適量南瓜面粉包上黑芝麻餡，搓成圓球狀，用刀背在圓球上壓上幾刀痕，中間擺上葡萄乾。 用中火蒸7分鐘即可。

烤箱預(yù)熱200度、低筋面粉和肉桂粉過篩。蛋黃和蛋白分開之后，各放在干凈的盆中，蛋白放入冰箱備用。 蛋黃打散后，慢慢加入砂糖50公克，然后充分打成均勻的蛋液狀態(tài)。然后加入蘭姆酒(也可用數(shù)滴香草精代替)混合。 加入南瓜泥(我用栗子南瓜品種，蒸軟之后，去除皮搗成泥，不同品種水份和風(fēng)味不同)混合，再慢慢倒入沙拉油和水混合，篩入粉類。改用手動(dòng)攪拌器充分混合成南瓜蛋黃面糊。 蛋白從冰箱拿出來之后，加一小咪的塩，開始打發(fā)至5分，加入25公克砂糖，再打至出彎角后加入25公克砂糖，最后打至挺立 。 先放3分之1的蛋白霜至蛋黃煳中，用手動(dòng)攪拌器充分拌勻至看不到蛋白，再加入3分之1蛋白霜進(jìn)入蛋黃煳中，在表面一直用劃圈的方式攪拌。 最后把攪拌好的蛋黃煳全部倒到蛋白霜的盆子，然后換

把山藥去皮切段，然后浸泡在淡鹽水里片刻備用。 鍋中放適量清水，再放入一大湯匙麥芽糖攪勻融化。 然后倒入三分之二的白紗糖攪勻。 在炒糖時(shí)勺子要朝一個(gè)方向攪動(dòng)。 待糖漿變得粘稠時(shí)倒入控凈水份的山藥段炒勻。 炒勻后把山藥和糖汁倒入高壓鍋里。 山藥倒入高壓鍋后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆蓋在山藥上。 然后蓋好高壓鍋的蓋子打開電源，視山藥塊的大小來設(shè)定高壓的時(shí)間，一般6-8分鐘即可。 山藥壓好后關(guān)掉電源令其自然降溫，當(dāng)高壓閥自動(dòng)回落后打開蓋子。 揀出山藥碼盤， 把糖汁再次倒回炒鍋中熬至粘稠撒入青紅絲攪勻。 把炒

蘿卜切成0.6cm左右的蘿卜條。魚干去頭泡水，泡軟，去頭比較沒腥味，不做也可。海帶芽放進(jìn)鹵帶包，打個(gè)結(jié)。這個(gè)是代替昆布，也可用昆布。 水滾后，放入蘿卜，魚干及海帶芽包同煮。 煮個(gè)約8分鐘，拿起海帶芽包，加進(jìn)味噌。味噌可用篩子過篩比較快溶入湯中。若不夠咸，加點(diǎn)鹽調(diào)味。 加上蔥花即可。 配粽子吃嘍!

1/2杯的咖哩火鍋高湯加3/4杯的水和一小塊地瓜。(地瓜事先蒸熟)。 入調(diào)理機(jī)打成濃汁。 爐火煮熱，備用。邊煮要邊攪拌，以免燒焦。成地瓜咖哩濃湯。注意：兩種濃湯的濃度，要相近，這樣拉花才好拉，不會(huì)太重沉下或太輕溶化開。 花椰菜洗乾凈滾水川燙熟。 熟花椰菜加鮮奶，果汁機(jī)打成濃汁;加少鹽胡椒粉，爐火煮熱。邊煮要邊攪拌，以免燒焦。成翡翠濃湯。注意：兩種濃湯的濃度，要相近，這樣拉花才好拉，不會(huì)太重沉下或太輕溶化開。 兩種濃湯分別盛入碗杯裡。 翡翠濃湯，放入小擠花袋或耐熱塑膠袋擠出旋渦圖型。 再用牙簽從中間往外圍畫開，畫出8條，成漂亮的拉花圖案。 地瓜咖哩濃湯，放入小擠花袋或耐熱塑膠袋擠出圖型。 再用牙簽畫一圈，成心型拉花圖案。

面包:請(qǐng)選用 English Muffin 若沒有可以用吐司切圓形代替 （需四片） 培根: 請(qǐng)選用 Canadian Bacon (圓形培根八片） 若沒有可以用普通培根代替 青菜: 我用菠菜, 但也可以用自己喜歡吃的青菜代替。 首先先做 荷蘭蛋黃醬 Hollandaise Sauce 把四顆蛋黃與兩大匙檸檬汁一起混合 然后慢慢加入溶化奶油 最后全部混合均勻再加鹽巴胡椒調(diào)味。  平底鍋熱好后加一匙橄欖油和一匙奶油  ，煎培根, 把油脂逼出來后放面包下去吸那肥滋滋好好吃的油脂，之后面包會(huì)又脆又香 ，用最后的一點(diǎn)油炒青菜。 最后將他們組合在一起： 面包放最下面，上面放培根, 炒青菜還有水波蛋，最后放上荷蘭蛋黃醬。

將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香蔥、香蔥切成小段;紅椒切末。 將洗凈的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘。 至用筷子輕戳感覺柔軟即可。 晾涼后用手撕成條狀，擺于盤中。 茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末，將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁，澆在茄子上即可。最好冷藏后拌勻食用，口感更佳。

將嫩茄子洗凈，切粗條。 把茄子放入盤內(nèi)，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)洞后，放入蒸鍋蒸熟。 把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。 起凈鍋，將白芝麻入鍋內(nèi)炒熟。 凈鍋放油，油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。 取炸過后的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、適量鹽調(diào)成味汁。 把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂壓分散后加入味汁。 再次擂細(xì)，讓味汁與茄肉充分混合，最后撒上蔥花，即成。

準(zhǔn)備好所用食材。 洋蔥切成碎備用。 茄子洗凈切成條，加入少量的鹽抓勻腌制10分鐘。 腌制好的茄子條擠去水分，加入淀粉拌均。讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉。 鍋中注油，燒熱下入茄子條。 炸至金黃，撈出瀝油。 鍋中留底油下入肉末煸炒至變色。 加入洋蔥碎煸炒出香味。 加入豆瓣醬。 烹入料酒。小火煸炒均勻。 倒入炸好的茄子條。加入一點(diǎn)水。 燒制湯汁收干即可。

首先將去好皮的茄子切成條，頂端不要切段，撒上少許生粉，抹勻，備用。 西紅柿去蒂切塊，去皮，再切成丁。洋蔥切末，蒜子切末。 熱油鍋，燒至七成熱，下入茄子，炸至金黃色，撈出瀝油，再擺入盤中。 鍋中倒入油，放入蒜末，煸香，接著下入洋蔥，翻炒數(shù)秒，再下入豬肉泥，炒散，隨后將西紅柿倒入鍋中，倒入適量番茄醬，加少許白糖，半勺鹽，最后淋入少量清水，煮至湯汁濃稠，澆于茄子之上，就可以享用了。