中小型乳業(yè)倒閉停產(chǎn) 全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)悄虡I(yè)真正趨勢(shì)？

　　歐洲債務(wù)危機(jī)引發(fā)的全球生乳價(jià)格暴跌，正使得牧場(chǎng)和養(yǎng)殖戶的日子越來(lái)越煎熬。在新西蘭、澳洲、歐盟乃至美國(guó)的奶價(jià)上半年不?；渲螅瑩?jù)聞美國(guó)威斯康辛州的牧場(chǎng)數(shù)量就在半年內(nèi)減少了200家左右，以奶酪和牛奶聞名的美國(guó)佛蒙特州也有14家牧場(chǎng)退出奶牛養(yǎng)殖。

　　在中國(guó)，尤其是北方地區(qū)也頻頻出現(xiàn)中小養(yǎng)殖戶的殺牛賣牛倒奶的消息。而擺在養(yǎng)殖戶面前的困難越來(lái)越多：乳業(yè)大考導(dǎo)致45%中小乳企被淘汰;頻繁安全問(wèn)題導(dǎo)致大型乳企限量甚至拒收散奶;再加上萬(wàn)頭牧場(chǎng)的不斷興起……養(yǎng)殖戶的未來(lái)究竟是徹底轉(zhuǎn)行，還是期盼著帶牛加入某個(gè)養(yǎng)殖社或大型牧場(chǎng)?

　　一頭牛一天收益只6元

　　來(lái)自新西蘭和澳洲的消息最具代表性。上周有消息稱，新西蘭商品價(jià)格跌至33個(gè)月以來(lái)最低，因歐洲債務(wù)危機(jī)拖累了全球乳品價(jià)格，其中奶粉等乳制品引領(lǐng)暴跌，全脂奶粉價(jià)格下跌7%.由于好天氣使得新西蘭的奶產(chǎn)量在今年3月至5月增加了12%，5月恒天然已下調(diào)2012/2013年新產(chǎn)季原奶收購(gòu)價(jià)，但貌似新一季的悲情依然還會(huì)上演。而澳大利亞2011/2012產(chǎn)季(2011年7月至2012年6月)前10個(gè)月累計(jì)產(chǎn)奶838.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.3%，新產(chǎn)季各大乳企同樣下調(diào)開(kāi)門價(jià)，收奶量約占澳大利亞牛奶產(chǎn)量4%的邁高原料奶收購(gòu)價(jià)為4.5澳元/公斤乳固體，比上產(chǎn)季下跌8.5%，另一大乳企WCB和Bega奶酪也宣布新產(chǎn)季收購(gòu)價(jià)為4.46-4.50澳元，下降7.5-8%.

　　歐盟同樣延續(xù)了前幾個(gè)月的情況，好天氣使得德國(guó)和丹麥牛奶采集量超過(guò)參考配額，英國(guó)則恢復(fù)到較高水平。歐洲乳品局報(bào)告顯示，意大利原奶收購(gòu)價(jià)已同比下降15%，荷蘭原奶價(jià)格則進(jìn)一步跌至21-24歐分/升，換算成人民幣不過(guò)1.8元/公斤左右，許多國(guó)家的乳品市場(chǎng)遭遇2009年一樣的困境，牛奶價(jià)格暴跌到令人擔(dān)憂的水平。那些已退出的美國(guó)奶農(nóng)表示，奶價(jià)太低而飼料和能源成本持續(xù)走高，實(shí)在無(wú)法繼續(xù)堅(jiān)持。

　　而從中國(guó)6月25-29日的全國(guó)十省區(qū)情況看，3.27元/公斤的價(jià)格與上月持平，微漲2.3%，飼料原料玉米2.37元/公斤，豆粕3.45元/公斤，精飼料2.49元/千克，飼料成本約每天33.14元一頭，成牛養(yǎng)殖收益約每天6.34元一頭。對(duì)于一些中小養(yǎng)殖戶而言，一家兩三個(gè)人看著二三十頭牛已是不錯(cuò)的規(guī)模，如此的收益確實(shí)情況堪憂。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)悄虡I(yè)真正趨勢(shì)?

　　在東北、陜西、四川、甘肅此前相繼傳出殺牛賣牛倒奶的消息之后，本輪是河北曝出養(yǎng)殖戶退出的消息。河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)信息部副部長(zhǎng)李峰向媒體透露，受多種因素影響，河北規(guī)模以上乳企32家，其中8家虧損，1至5月乳制品行業(yè)利潤(rùn)3.39億，同比下降高達(dá)27.2%.業(yè)內(nèi)人士透露，華北最大生態(tài)奶源基地行唐縣的日產(chǎn)2噸以下小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)大多已倒閉。中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心奶業(yè)分析師宋亮表示，2009年下半年的原奶價(jià)格上漲對(duì)奶牛養(yǎng)殖形成利好，而去年下半年至今的原奶價(jià)格下跌，而飼料、運(yùn)營(yíng)成本的上漲造成奶牛養(yǎng)殖的比較效益下滑，不單部分散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖戶退出，一些規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)也出現(xiàn)虧損。

　　“散戶在奶牛選種、科學(xué)喂養(yǎng)、飼料合理搭配等方面都缺乏指導(dǎo)，容易造成奶牛低產(chǎn)奶源低質(zhì)。且多采用人工擠奶方式，易造成微生物超標(biāo)等質(zhì)量問(wèn)題，散戶奶源逐漸被淘汰或也是行業(yè)趨勢(shì)。”資深乳業(yè)專家王丁棉表示。

　　事實(shí)上，各大乳企相繼曝出減少散戶收奶量的同時(shí)，配合的正是自有大型牧場(chǎng)的投建。新年伊始光明就砸下1.3億在武漢興建華中最豪華生態(tài)示范牧場(chǎng)，三元則計(jì)劃未來(lái)3到5年投資達(dá)20億興建超10萬(wàn)頭牧場(chǎng)，完達(dá)山與貝蘭德合作成立的新公司也計(jì)劃再建4個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)。伊利2011年奶源建設(shè)投資14億，計(jì)劃建20個(gè)奶聯(lián)社模式下的牧場(chǎng)，蒙牛在2011年奶源建設(shè)投入7億-9億的基礎(chǔ)上，新帥更宣布將新增30億-35億建立規(guī)?；s化牧場(chǎng)，以期2015年實(shí)現(xiàn)100%牧場(chǎng)奶。外資同樣不甘示弱，恒天然將在河北興建兩座大型牧場(chǎng)，將擁有一含5個(gè)牧場(chǎng)的牧場(chǎng)群，奶牛1.5萬(wàn)頭，雀巢也計(jì)劃5年內(nèi)與黑龍江雙城市政府、投資者、奶農(nóng)合作，帶動(dòng)25億投資奶業(yè)基地。

　　然而，全產(chǎn)業(yè)鏈就是奶業(yè)真正的趨勢(shì)么?在中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事陳渝看來(lái)，如果乳企都做全產(chǎn)業(yè)鏈，就相當(dāng)于把農(nóng)民排斥在奶業(yè)現(xiàn)代化之外，變成工業(yè)推動(dòng)乳業(yè)，而國(guó)外都是農(nóng)業(yè)推動(dòng)乳業(yè)。“所有企業(yè)把養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)都?jí)涸谧约侯^上，對(duì)整個(gè)行業(yè)發(fā)展不利，全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)是精細(xì)化分工、專業(yè)合作，注重協(xié)同效應(yīng)。”