葉酸

葉酸最初是在菠菜葉中提取得到的，它促進(jìn)，骨髓中幼細(xì)胞的成熟，是胎兒成長(zhǎng)發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，所以準(zhǔn)備要寶寶的媽媽?xiě)?yīng)在孕前就開(kāi)始服用葉酸。

什么是葉酸

葉酸由蝶啶、對(duì)氨基苯甲酸和L-谷氨酸組成，也叫蝶酰谷氨酸，它是B族維生素的一種。它在被發(fā)現(xiàn)后曾被命名為：維生素M、維生素Bc、R因子等，1941 年，因?yàn)閺牟げ酥邪l(fā)現(xiàn)了這種生物因子，所以被命名為葉酸。葉酸富含于新鮮的水果、蔬菜、肉類(lèi)食品中。食物中的葉酸若經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烹煮，可損失50%～90%。葉酸主要在十二指腸及近端空腸部位吸收。人體內(nèi)葉酸儲(chǔ)存量為5～20mg。葉酸主要經(jīng)尿和糞便排出體外，每日排出量為2～5ug。

獼猴桃中含有高達(dá)8%的葉酸，有“天然葉酸大戶(hù)”之美譽(yù)。孕婦在孕前或懷孕初期，如常吃獼猴桃，有助于防止胎兒各類(lèi)生育缺陷和先天性心臟病。

食補(bǔ)講究

含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%;煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%～95%; 鹽水浸泡過(guò)的蔬菜，葉酸的成份也會(huì)損失很大。因此，人們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強(qiáng)富含葉酸食物的攝入。

含高食材

由于葉酸本身易因烹煮或存放方式而耗損流失的特性，所以，食物中葉酸的含量也較難有百分百的定論，只能有個(gè)概括的數(shù)字，不能代表真正的吸收量。以下整理出的8種已知葉酸含量較高的天然食材，提供給準(zhǔn)媽咪們作為參考。

蘆薈

葉酸含量：85~120(微克/100克)

蘆薈可說(shuō)是綠色蔬菜中含量最高的一種，但由于蘆薈老化程度差異較大，廢棄率也高低不一，建議購(gòu)買(mǎi)新鮮蘆薈后盡快食用，且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調(diào)，保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

西蘭花

葉酸含量：120(微克/100克)

西蘭花的熱量極低，本身即是許多女性的最?lèi)?ài)，而對(duì)懷孕的婦女來(lái)說(shuō)，不僅含有高量的葉酸，其纖維多的特性也能改善孕期便秘的困擾，是孕期食材的最佳選擇。

肝臟

葉酸含量：80(微克/100克)

內(nèi)臟類(lèi)可以說(shuō)是所以葷食類(lèi)含有葉酸最高的種類(lèi)，唯有膽固醇偏高，本身具有心血管方面疾病的婦女，需要特別留意攝取。

蛋黃

葉酸含量：121(微克/100克)

雞蛋內(nèi)的葉酸主要存于蛋黃中，由于平時(shí)忌諱食用，且其膽固醇含量較高，僅建議將其葉酸含量算入額外補(bǔ)充的范圍內(nèi)，不宜以食用蛋黃作為攝取葉酸的單一來(lái)源。

胡蘿卜

葉酸含量：67(微克/100克)

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，具有抗氧化活性，可說(shuō)是女性的飲食美容圣品;此外，其葉酸的含量也十分豐富，建議可將之洗凈后，直接攪打成果汁食用，會(huì)是最直接攝取多量葉酸的方式。

奇異果

葉酸含量：30(微克/100克)

奇異果不僅是水果中含有葉酸較高的種類(lèi)，其豐富的維他命C也能使葉酸穩(wěn)定，提升人體吸收利用率，具有相輔相成的作用。

燕麥

葉酸含量：190(微克/100克)

燕麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)高的全谷類(lèi)食品，含有豐富的維他命B群，特別是葉酸可以幫助胎兒生長(zhǎng)，一般建議可泡成粥類(lèi)或?qū)⒅烊氚酌罪堉惺秤?，都是不錯(cuò)的攝取方式。

牛奶

葉酸含量：20(微克/100毫升)

牛奶不僅含有高量的鈣質(zhì)，葉酸也是其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分，一般懷孕婦女每日都需攝取240毫升的牛奶兩杯，才足以應(yīng)付一天所需。

葉酸的適用人群

孕媽媽們?cè)趹?a href="http://www.digitaltwinbuildings.com/hybk/yunqi/cqjc/20130225_254078.html" title="孕早期" class="innerlink" target="_blank">孕早期有時(shí)會(huì)疏忽大意，并不確定自己懷孕了，可能會(huì)錯(cuò)過(guò)補(bǔ)充葉酸的最佳時(shí)機(jī)。有專(zhuān)家建議，可能懷孕或者計(jì)劃要個(gè)小寶寶的女性應(yīng)注意每天補(bǔ)充葉酸，以防止小寶寶來(lái)"報(bào)到"時(shí)，自己還沒(méi)做好準(zhǔn)備，措手不及。對(duì)于計(jì)劃想當(dāng)爸爸的男性而言，葉酸不足會(huì)降低精液的濃度，還可能造成精子中染色體分離異常，會(huì)給未來(lái)的寶寶帶來(lái)患嚴(yán)重疾病的極大可能性。

不能濫補(bǔ)

1、長(zhǎng)期服用葉酸會(huì)干擾孕媽媽的鋅代謝，鋅一旦攝入不足，就會(huì)影響胎兒的發(fā)育。

2、孕媽媽最好能在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用葉酸制劑。

3、如果曾經(jīng)生下過(guò)神經(jīng)管缺陷嬰兒的女性，再次懷孕時(shí)最好到醫(yī)院檢查，并遵醫(yī)囑增加每日的葉酸服用量，直至孕后12周。

4、懷孕前長(zhǎng)期服用避孕藥、抗驚厥藥等，可能干擾葉酸等維生素的代謝。計(jì)劃懷孕的女性最好在孕前6個(gè)月停止用藥，并補(bǔ)充葉酸等維生素。

注意事項(xiàng)：服用葉酸增補(bǔ)劑不能保證不生神經(jīng)管畸形兒。