初產(chǎn)婦哺乳期的膳食要點(diǎn)

　　有利于增加母乳的飲食

　　高熱量——產(chǎn)后每日所需熱量最高達(dá)12560.4～16747.2千焦，基本上與男性重體力勞動(dòng)者相當(dāng)，如此高的熱量單靠碳水化合物是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足的，需要攝入羊肉、瘦豬肉、牛肉等動(dòng)物性食品和高熱能的硬果類食品，如核桃、花生、芝麻、松子等。此外，紫菜、海帶等菌藻類食物，除提供熱量外，還富含不飽和脂肪酸，處在哺乳期的新媽媽也應(yīng)多吃。
 

　　蛋白質(zhì)——在哺乳期，新媽媽每天要消耗蛋白質(zhì)10～15克，6個(gè)月內(nèi)的嬰兒對(duì)8種必須氨基酸的消耗量是極大的，為成人的8～12倍。因此，新媽媽要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)。動(dòng)物性食品如雞蛋、禽肉類、魚類等可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，宜多食用。乳母每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)保證有1/3以上來自動(dòng)物性食品。大豆類食品能提供質(zhì)量較好的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，也應(yīng)充分利用，尤其對(duì)于受經(jīng)濟(jì)條件限制者多攝入三類及其制品，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　鈣質(zhì)——乳母鈣的需要量大，需要特別注意補(bǔ)充。乳及乳制品(如牛奶、酸奶等)含鈣量最高，并且易于吸收利用，每天應(yīng)供給一定數(shù)量。小魚、小蝦含鈣豐富，可以連骨帶殼食用。深綠色蔬菜、豆類也可提供一定數(shù)量的鈣。

　　鐵元素——為了預(yù)防貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物，如動(dòng)物的肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜(如油菜、菠菜等)、大豆及其制品等。

　　水溶性維生素——處在哺乳期的新媽媽膳食中的維生素B和維生素C的攝入量要非常充足，因?yàn)樗苄跃S生素B和維生素C是可以通過乳腺轉(zhuǎn)移至乳汁中的，但轉(zhuǎn)換力不高，約50%。

　　除了以上幾種必須要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，新媽媽還應(yīng)本著不偏食，攝入食物種類齊全的原則。主食要精、細(xì)搭配，每天食用一定量粗糧，并適當(dāng)調(diào)配些雜糧、燕麥、小米、赤小豆、綠豆等。這樣做可保證各種營(yíng)養(yǎng)素的供給，還可使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。多攝入蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果含有多種維生素、無機(jī)鹽、纖維素、果膠、有機(jī)酸等成分，這些食物可增加食欲，防止便秘，促進(jìn)泌乳，是新媽媽每日膳食中不可缺少的食物，每天要保證供應(yīng)500克以上。
 

　　促進(jìn)乳汁分泌的食譜推薦

　　絲瓜鯽魚湯：活鯽魚500克，洗凈、背上剖十字花刀。兩面略煎后，烹黃酒，加清水、姜、蔥等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。如根據(jù)口味和習(xí)慣，將絲瓜換成豆芽，效果一樣。

　　清燉烏雞：烏雞肉1 000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25克，枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。

　　芪肝湯：豬肝500克，切片洗凈，加黃芪60克，放水適量同煮。燒沸后加黃酒、鹽等調(diào)料，用小火煮30分鐘。適宜氣血不足之少乳者。

　　花生燉豬爪：豬爪2個(gè)，洗凈，用刀劃口。花生200克，鹽、蔥、姜、黃酒適量，加清水用武火燒沸后，再用文火熬至爛熟。對(duì)陰虛少乳者有效。

　　溜炒黃花豬腰：豬腰子500克，剖開，去筋膜臊腺，洗凈，切塊。起油鍋，待油至九成熱時(shí)放姜、蔥、蒜及腰花爆炒片刻。豬腰熟透變色時(shí)，加黃花菜50克及鹽、糖適量，煸炒片刻，加水、生粉芡勾芡，加味精即成。有補(bǔ)腎通乳作用。