七個給0-1歲寶寶補鋅的食譜

鋅具有促進生長發(fā)育，改善味覺的作用，鋅缺乏時出現(xiàn)味覺，嗅覺差、厭食、生長與智力發(fā)育低于正常。下面介紹幾個適合0-1歲寶寶的補鋅輔食譜，趕緊學起來。

1、肉蛋羹（適合6個月以上寶貝）

　　原料：豬里脊肉、雞蛋1個

　　做法：豬里脊肉(1寸見方)，剁成泥，1個雞蛋打入碗中，加入和雞蛋液一樣多，加入肉泥，放一點點鹽，一個方向攪勻，然后上鍋蒸15分鐘。出鍋后，系，淋上一點香油、撒上些香菜點綴。

　　2、肝泥（適合10個月以上寶貝）

　　原料：雞肝適量或豬肝1塊

　　做法：將肝放入鍋中，倒上水沒過肝，放花椒、鹽，煮至熟。

　　每次給寶寶吃時切下一小塊，切成碎末，放入白粥或米飯中吃。

　　3、蝦米花蛤蒸蛋羹

　　材料：蝦米，花蛤蜊(要新鮮的)，雞蛋2個。

　　輔料：黃酒、鹽、蔥適量。

　　制法：

　　1.蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。

　　2.花蛤洗凈，用開水燙后使殼打開。

　　3.雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結膏后即可。

　　特點：蛋羹色澤嫩黃，味鮮美，蝦米和花蛤含鋅量高，是兒童喜愛的補鋅菜肴。

七個給0-1歲寶寶補鋅的食譜

　　4、魚香馬蹄鴨肝片

　　原料：鴨肝，馬蹄(荸薺)。

　　輔料：料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣辣醬。

　　制法：

　　1.將鴨肝批成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過濾，瀝干，加干淀粉拌勻，使其表面有一層粘性的薄糊漿包裹，再放入四成熱的油鍋中輕輕劃散，待肝片一變色即撈出瀝油。

　　2.將切成薄片的荸薺加入油鍋，略煸炒后立即加入香醋少許，以保持荸薺的脆嫩，再翻炒后撈出備用。

　　3.鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣辣醬煸炒，再放糖、醋、湯水等調(diào)和品，兌成鹵汁后，略勾芡使其稠粘，最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

　　特點

　　這個菜富含微量元素鋅，色澤金紅，香味濃郁，輕酸、辣、甜帶鮮咸味，肝片滑嫩可口，荸薺片脆爽。

　　5、五彩黃魚羹

　　主料：小黃魚，西芹，胡蘿卜，炒松子仁，鮮香菇。

　　輔料：蔥、姜、鹽、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、植物油各適量。

　　制法：

　　1)小黃魚洗凈去骨切成丁狀;西芹、胡蘿卜、香菇切絲。

　　2)鍋燒熱入油，放入蔥姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟即可。

　　3)加食鹽、味精、料酒、胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋上少許熟油即可。

　　特點

　　魚肉鮮嫩，西芹、胡蘿卜可口滑爽。這個菜色彩豐富，外觀晶瑩透亮，富含鋅。

　　6、綠花菜炸牛排份飯

　　原料：綠花菜、牛里脊肉、雞蛋清(1只)。

　　輔料：料酒、醬油、鹽。

　　制法：

　　1)牛里脊肉洗凈，切成牛排狀，用手擠干水分，加料酒、醬油浸10分鐘，再加雞蛋清拌勻。

　　2)花菜切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗凈備用。

　　3)起油鍋(油溫不要太高)，將牛排炸熟，放入碗中。

　　4)將綠花菜倒入油鍋翻炒，待顏色轉綠后加入半碗開水，加蓋燜煮，待飄出菜花香氣后啟蓋,加鹽。

　　5)取一大盤，加適量米飯，將綠花菜和牛排放在一側即可。

　　特點：牛排含鋅量高，配以綠花菜，口感好，營養(yǎng)豐富，很適合寶寶食用。

　　7、金針菇菜膽

　　原料：金針菇 菜膽(油菜)  火腿 生姜 花生油 鹽 味精 蠔油 水淀粉

　　做法：

　　1)金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

　　2)燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；

　　3) 熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。