奶粉配方怎么看?配方比例怎么算?

　　買(mǎi)奶粉要看配方，這是判斷奶粉優(yōu)劣的關(guān)鍵因素之一，除了這一點(diǎn)，奶粉的比例也要算。奶粉配方怎么看?奶粉配方比例怎么算?本文詳細(xì)教你巧算奶粉比例!

　　正所謂“外行看熱鬧、內(nèi)行看門(mén)道”，選擇一款好奶粉也有一些“門(mén)道”是我們必須掌握的，那就是奶粉配方。雖然不少父母在購(gòu)買(mǎi)奶粉都會(huì)注重配方，并且“研究研究”，但估計(jì)沒(méi)有幾個(gè)人能看出優(yōu)劣，看配方只流于形式而已。奶粉罐上的配方表，我們應(yīng)該看什么呢?

　　一、看成分構(gòu)成

　　眾所周知，配方營(yíng)養(yǎng)成分和含量越接近母乳的奶粉，其品質(zhì)越好。選擇配方奶粉時(shí)，我們先要看配方中的成分和含量是否與母乳近似。但目前母乳的成分還未完全清楚，那么我們?nèi)绾闻袛喑煞趾康目茖W(xué)合理性呢?可以根據(jù)嬰幼兒配方食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒配方食品中必須添加的成分及含量，以及允許添加的成分及含量，是配方奶粉必需符合的基本的要求。

　　另外，我們還可以看配方中是否含有一些特色功能成分。如益生元、益生菌，胃腸道消化能力差的寶寶比較適用。

　　二、算比例

　　選購(gòu)配方奶粉前，我們還要懂得計(jì)算這些比例，這是評(píng)價(jià)奶粉配方合理性的幾個(gè)重要指標(biāo)：

　　1.鈣磷比例

　　母乳的鈣磷比例為2:1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。而牛奶的鈣磷比例為1.2：1，鈣吸收率低，所以嬰兒不宜喝鮮奶。配方奶粉需要調(diào)整鈣和磷的比例盡量接近2:1，已達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的充分吸收。

　　2.亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例

　　亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸，人體自身不能合成，嬰幼兒則需要從配方奶粉或其他輔食中攝入足夠的量。亞油酸在人體代謝中起著很重要的作用;α-亞麻酸是構(gòu)成腦細(xì)胞的重要成分，嬰幼兒成長(zhǎng)對(duì)兩種的需求量不同，約為5-15：1。因此，應(yīng)選擇兩種比例為5-15：1的配方奶粉。

　　3.蛋白質(zhì)乳清蛋白和酪蛋白的比例：

　　母乳乳清蛋白：酪蛋白=60：40。鮮牛奶中的蛋白質(zhì)主要由酪蛋白和乳清蛋白組成，其比例為80：20，以酪蛋白為主。酪蛋白的分子大，在胃酸的作用下形成不容易消化的乳凝塊。制成配方奶粉需減少酪蛋白的含量比例。

　　4.鐵與維生素C比例

　　維生素C是機(jī)體抗氧化劑之一，可助鐵質(zhì)維持在二價(jià)狀態(tài)，促進(jìn)鐵的吸收，同時(shí)減少機(jī)體其他易氧化的營(yíng)養(yǎng)素被氧化。

　　5.多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS)

　　PS是決定油脂消化吸收程度的重要因素。脂肪酸又分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸屬必需脂肪酸，是人體無(wú)法合成而必須從食物中獲取的，且是大腦發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。

　　奶粉選購(gòu)小竅門(mén)

　　在選購(gòu)配方奶粉，我們除了會(huì)根據(jù)以上兩點(diǎn)“看懂”配方外，還要掌握一些判斷奶粉優(yōu)劣的小技巧。

　　1.辨顏色：好奶粉顏色應(yīng)該是均勻純凈的天然乳黃色，淡黃色次之，粉末干燥松散不結(jié)團(tuán);若奶粉太白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色則可能是假奶粉。

　　2.聞氣味：打開(kāi)包裝，好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣質(zhì)奶粉乳香甚微，甚至沒(méi)有乳香味，或者只有一種甜膩的香氣。

　　3.試手感：好奶粉粉質(zhì)細(xì)膩，用手指捏住奶粉包裝袋來(lái)回摩擦，會(huì)發(fā)出“吱吱”聲;而劣質(zhì)奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，摩擦?xí)r會(huì)發(fā)出“沙沙”的流動(dòng)聲。

　　4.嘗味道：把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗，好奶粉細(xì)膩發(fā)黏，易粘在牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快且口味清淡不甜膩;而劣質(zhì)奶粉放入口中很快溶解且不粘牙，甜味很濃。

　　5.水溶性小測(cè)試：韶關(guān)市衛(wèi)生監(jiān)督所副主任朱醫(yī)師建議，選購(gòu)奶粉的時(shí)候重營(yíng)養(yǎng)更要重吸收，一款奶粉產(chǎn)品好不好，營(yíng)養(yǎng)合理是基本的，關(guān)鍵還是要看寶寶的吸收情況。寶寶對(duì)奶粉吸收不好的話，往往表現(xiàn)出消化不良(上火)，原因可能和孩子體質(zhì)的適應(yīng)性、配方的實(shí)用性及工藝技術(shù)、水溶性有關(guān)。在選擇奶粉時(shí)，可以簡(jiǎn)單做一個(gè)水溶性檢測(cè)，如果奶粉的水溶性越好，就越不容易引起上火。

　　選購(gòu)奶粉既非易事、亦非難事，平時(shí)要注意積累一些選購(gòu)的竅門(mén)，收集媽媽們的經(jīng)驗(yàn)談，必要時(shí)不妨咨詢醫(yī)生，便能在奶粉選購(gòu)之路上無(wú)往不利。