兒童下午茶甜品推薦：蛋奶布丁的做法

　　雞蛋是最常用的甜品材料之一，香滑濃郁的雞蛋做成布丁，也一定很吸引喔。蛋奶布丁滑滑嫩嫩的，是小朋友下午茶的最好選擇喔。

　　蛋奶布丁的做法

　　1.備好材料，雞蛋分離出蛋黃，烤箱165℃預(yù)熱，蛋黃攪散

　　2.淡奶油加白砂糖煮沸，至白砂糖完全融化

　　3.快速把煮好的淡奶油倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合

　　4.將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中

　　5.滴入幾滴朗姆酒，攪勻即成布丁液，攪拌好的布丁液，過(guò)篩入模

　　6.烤盤(pán)中放溫水，布丁模放入烤盤(pán)中，把烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火165℃，烤制30分鐘

　　7.烤到中途，可以透過(guò)玻璃門(mén)看見(jiàn)里面的布丁外圍已經(jīng)有點(diǎn)泛黃了，中間顏色還很淺，這就是說(shuō)外層已經(jīng)凝固，受熱是從外往里的，至表面全部結(jié)皮或有焦斑，冷藏兩個(gè)小時(shí)即可，也可以不冷藏直接享用(烤箱會(huì)因?yàn)闇囟炔顒e烤制時(shí)間上有所不同，請(qǐng)大家根據(jù)實(shí)際情況自行調(diào)節(jié))

　　8.冷藏后在布丁上撒上一層白砂糖，再入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱，190度上火，160度下火，烤8-10分鐘至表面焦黃即可