雪糕甜點推薦：圣代奶酪甜點

　　甜甜的雪糕，讓人吃了就忘卻煩惱。我想沒有人可以抗拒如此誘惑的雪糕，小編推薦一款用雪糕制成的甜品：圣代奶酪甜點，色香味俱全喔。

　　材料

　　材料：，義大利起士200克，蛋黃4個，細砂糖40克，打發(fā)鮮奶油280克，鮮奶100克，甜桶餅干4個，香蕉1條，海綿蛋糕體適量，巧克力爆米花豆50克

　　做法

　　1.將香蕉切塊備用

　　2.鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用

　　3.取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻后，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火

　　4.接著以打蛋器稍微打發(fā)，再加入義大利起士攪拌均勻后，倒入打發(fā)鮮奶油攪拌均勻成內(nèi)餡備用

　　5.桌面舖上一張保鮮膜后，放上海綿蛋糕，再抹上內(nèi)餡后，排上香蕉塊，再卷成圓柱狀，并將兩端的保鮮膜卷起收緊后，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用

　　6.甜桶餅干中，先填入少許內(nèi)餡，再放入蛋糕卷后，將空隙填入內(nèi)餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內(nèi)餡，最后撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成

　　廚師叮嚀

　　*拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固

　　*桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定

　　*義大利起士可用奶油起士取代，但需調(diào)入30cc的鮮奶提高濃稠度