怎樣腌韭菜花好吃：極簡(jiǎn)白酒鹽腌韭菜花 材料：鮮韭菜花500克，高度白酒15克，鹽30克 做法： 1、韭菜花擇洗干凈，晾干表面的水份，再把老梗去掉，放入切菜機(jī)中，切成碎末。 2、切碎的韭菜花放入鹽，再放入白酒，攪拌均勻腌制5分鐘，再次拌勻。 3、把韭菜花裝入干凈的玻璃瓶中，把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。 怎樣腌韭菜花好吃：蘋(píng)果黃瓜腌韭菜花 材料：韭菜花250克，黃瓜半條，蘋(píng)果1個(gè)，白酒1勺，鹽20克，辣椒1個(gè) 做法： 1、韭菜花掐去多余的莖，清洗幾遍，控水晾干。 2、韭菜花放蒜臼搗碎，喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。 3、黃瓜切小片;蘋(píng)果切粗絲;姜切絲。 4、將黃瓜、蘋(píng)果和姜與韭菜花混合，再加鹽，倒入白

紅棗如何吃養(yǎng)胃：蓮子紅棗雞湯 材料：土母雞350g、紅蓮50g、紅棗4粒、淮山100g、蔥姜適量、鹽適量、料酒30ml、枸杞適量。 做法： 1、準(zhǔn)備好所有的食材。 2、紅蓮提前浸泡20分鐘。 3、雞肉切塊冷水入鍋焯燙過(guò)涼。 4、湯煲中水燒開(kāi)放入雞肉。 5、加入蓮子和紅棗。 6、加入蔥姜。 7、再加入料酒。 8、大火煮開(kāi)加蓋小火燜燉1個(gè)小時(shí)。 9、枸杞清水浸泡備用。 10、懷山藥去皮切塊清水浸泡。 11、雞湯煮至1個(gè)小時(shí)后加入山藥。 12、加少許鹽繼續(xù)煲至10分鐘。 13、最后放入枸杞。 14、煮開(kāi)關(guān)火。 紅棗如何吃養(yǎng)胃：參棗米飯 材料：黨參1

五谷雜糧補(bǔ)腎的做法：五谷糯米雞 材料：糯米100克、雞腿1只、高粱米10克、麥仁10克、玉米(鮮)10克、豌豆(煮)10克、粽葉5張、香菇適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、淀粉適量。 做法： 1、糯米、高粱米、麥仁提前浸泡12小時(shí)以上。 2、雞腿洗凈，切小塊，用料酒、蠔油、生抽、干淀粉腌30分鐘。 3、高粱米、麥仁煮5分鐘。 4、棕葉入沸水中焯燙一下，然后撈出沖凈。 5、將糯米、高粱米、麥仁倒入腌過(guò)的雞肉中。 6、香菇丁、玉米、豌豆也倒入雞肉中，一起拌勻。 7、用棕葉包好，上鍋蒸40分鐘即可。 五谷雜糧補(bǔ)腎的做法：五谷雜糧粥 材料：大米1/8杯、黑米1/8杯、紅米1/8杯、糯米1/8杯、小米1/8杯、黑豆1小把、紅豆1小

豬舌和什么燉湯營(yíng)養(yǎng)好：玉竹豬舌湯 材料：豬舌頭半條，玉竹適量，紅棗，枸杞，蜜棗，姜片。 做法： 1、把豬舌洗干凈，用開(kāi)水燙，然后用刀去掉表面衣和臟東西，再用清水沖洗干凈，切成片。 2、把其他材料洗干凈放入湯兜里。 3、將所有材料加入清水，放入大鍋里隔水蒸，蒸30分鐘，蒸好后放在鍋里悶多一會(huì)。 4、加入鹽就可以喝啦。 豬舌和什么燉湯營(yíng)養(yǎng)好：蘿卜蓮子豬舌湯 材料：蘿卜750克，蓮子50克，芡實(shí)25克，蜜棗3枚，豬舌500克，豬骨750克，食鹽，油。 做法： 1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡。 2、豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開(kāi)水稍煮沸片刻，去掉血水;豬

蓮藕排骨湯 材料：肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量，鹽適量，胡椒粉少許。 做法： 1、黃豆提前泡發(fā);蓮藕洗凈切大塊。 2、將排骨放入沸水中焯燙1分鐘后撈出，洗凈血沫備用。 3、鍋中加清水，放入排骨、泡發(fā)的黃豆、蓮藕和姜片，先用大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。 4、最后出鍋前加入鹽調(diào)味即可。 海帶排骨湯 材料：肋小排300克，海帶100克，蔥段，姜片，鹽，料酒。 做法： 1、海帶須提前3～4個(gè)小時(shí)用清水浸泡至漲發(fā)，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊或打成結(jié)。 2、肋小排購(gòu)買(mǎi)時(shí)要求店家順骨切開(kāi)，斬成約4厘米長(zhǎng)的段，洗凈后入沸水焯一下，撈出用流動(dòng)的水將血沫沖洗干凈。 3、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，大火燒

五指毛桃配什么煲湯好：五指毛桃素湯 材料：五指毛桃(干)150g，土茯苓50g，干香菇50g，荷包豆50g，赤小豆50g，靈芝50g，羅漢果5g。 做法：全部材料洗凈，放水泡30mins，大火煮開(kāi)，文火煲1.5~2小時(shí)即可。 五指毛桃配什么煲湯好：五指毛桃煲豬骨 材料：五指毛桃100g，豬骨2塊，雞腿1個(gè)，枸杞20g，蜜棗2顆，鹽少許。 做法： 1、豬骨洗凈，雞腿洗凈、剁成小段;蜜棗、枸杞洗凈;五指毛桃用清水浸泡10分鐘，清洗干凈。 2、鍋中燒水，水開(kāi)后放入豬骨焯燙1分鐘。撈出豬骨后，放入雞腿焯燙1分鐘。 3、將焯燙后的豬骨和雞腿洗去浮沫，放入湯煲加入清水800ml大水滾開(kāi)，用飯勺小心撇去浮沫。 4、放入五指毛桃、枸杞和蜜棗轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煲2小時(shí)左

轉(zhuǎn)化糖漿的質(zhì)量 廣式月餅怎么回油？廣式月餅回油主要看糖漿的質(zhì)量關(guān)鍵在其轉(zhuǎn)化度和濃度。轉(zhuǎn)化度是指蔗糖轉(zhuǎn)化葡萄糖和果糖的程度，轉(zhuǎn)化度越高，餅皮回油越好。影響轉(zhuǎn)化度的因素主要有煮糖漿時(shí)的加水量、加酸量及種類(lèi)、煮制時(shí)間等。濃度是指含糖量，常用的轉(zhuǎn)化糖漿濃度在75%左右即可，因含糖量越高，回油越好，故某些廠家把濃度提高到了85%以上。 餅皮的配方及制作工藝 月餅皮的配方和制作工藝對(duì)其是否回油起著重要作用，如果配方把面粉當(dāng)作100%用，油就不可能加入35%，因?yàn)?5%-30%已達(dá)到頂點(diǎn)。如果只考慮糖漿、油和枧水三者的配比，面粉用量再根據(jù)軟硬來(lái)調(diào)節(jié)，這樣面皮中的面粉帽不會(huì)穩(wěn)定。國(guó)內(nèi)很廠家都不按標(biāo)準(zhǔn)配方的形式來(lái)設(shè)計(jì)配方，這是不科學(xué)的。所以廣式月餅要怎么回油？如果月餅不回油，極有可能是用料配方的問(wèn)題，應(yīng)按面粉為100%，糖漿75%、油25%的配比來(lái)調(diào)

菠蘿能做哪些飲品：菠蘿檸檬茶 材料：菠蘿1/4個(gè)，橙子半個(gè)，檸檬1/4個(gè)，紅茶包一個(gè)。 做法： 1、菠蘿沖洗干凈切塊，放入鍋中，加入500毫升水煮開(kāi)3分鐘，加入茶包，提拉三分鐘，使紅茶充分釋放，取出。 2、1/4個(gè)檸檬切片，放入鍋中。 3、半個(gè)橙子榨汁，把橙汁倒入鍋中。 4、加入二匙蜂蜜，攪拌均勻即可。 菠蘿能做哪些飲品：菠蘿糖水 材料：菠蘿500克，水200克，冰糖100克。 做法： 1、將菠蘿去掉外皮，流水下洗干凈，切成一口大的塊放入小盆中。 2、放入清水(也可以不放水)，和冰糖放入蒸鍋中大火燒開(kāi)，中火蒸30分鐘，如果買(mǎi)的菠蘿特硬就多蒸10分鐘。 3、涼后放入冰箱冷藏后更好吃。 菠蘿能

紅薯泥可以做什么好吃：炒紅薯泥 材料：紅薯，白糖，糖桂花。 做法： 1、紅薯蒸熟，制成泥。 2、鍋內(nèi)放香油，放入紅薯泥，加白糖、糖桂花、開(kāi)水，用小火邊攪拌邊炒。 3、炒至糖、糖桂花、紅薯泥、香油、開(kāi)水充分融合，不粘鍋、不沾勺就可以了。 紅薯泥可以做什么好吃：酸奶紅薯泥 材料：黃芯紅薯，酸奶一盒。 做法： 1、紅薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥。如果感覺(jué)比較干可適當(dāng)放些牛奶或淡奶油，我感覺(jué)這種黃芯紅薯很濕軟，就沒(méi)放。 2、壓好的紅薯泥整形，如果整不好，可又借助保鮮膜，然后放小碗里，再扣出來(lái)即成型。 3、在紅薯泥上淋上酸奶即可。 4、喜歡的話，可又適當(dāng)放些堅(jiān)果碎或葡萄干等。 紅薯泥可以做什么好吃：奶香紅

薏米和什么一起煮粥最好：綠豆百合薏米粥 材料： 綠豆適量、百合適量、薏米適量、冰糖少許 做法： 1、綠豆和薏米一起淘洗干凈，浸泡一晚。 2、百合也要用水泡一下。 3、放入瓷鍋內(nèi)熬制。大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火熬制半個(gè)小時(shí)，加入百合和冰糖。繼續(xù)熬制20分鐘就可以。 薏米和什么一起煮粥最好：紅豆薏米粥 材料： 薏米一大把、紅豆1大把、冰糖適量 做法： 1、把薏米和紅豆混合再一起，(量可以根據(jù)自家人口來(lái)增減。) 2、放在淘米器里淘干凈。加入電飯煲內(nèi)膽中，加入冷水，泡6-8小時(shí)，天熱放冰箱里泡過(guò)夜。 3、 放入冰糖，啟動(dòng)電飯煲的煮粥鍵，待鳴笛紅豆薏米粥就可以了。

熱鍋加鹽煎蛋法 材料：清水一小碗，鹽半小勺，雞蛋一個(gè)。 做法： 1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺(jué)熱了就關(guān)掉火。 2、關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻。 3、打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)，倒入少許清水，開(kāi)小火，聽(tīng)見(jiàn)噼里啪啦的聲音后關(guān)火，蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來(lái)熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。 小貼士： 1、煎溏心蛋，最好選用新鮮的雞蛋，不可用冷藏蛋。 2、煎好溏心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會(huì)熟透。 3、兒童、孕婦、老人、患有嚴(yán)重疾病及免疫能力較差的人士，他們最容易受沙門(mén)氏菌感染，所以盡可能不吃溏心蛋。 先蛋白后蛋黃法 材料：雞蛋1枚。 做法： 1、鍋置火上燒熱

黑芝麻怎么吃最補(bǔ)腎：黑芝麻糊 材料：黑芝麻500克、糯米粉250克。 做法： 1、黑芝麻擇洗干凈，放鍋中用小火炒熟，放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，放入容器中。 2、糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，放入黑芝麻粉中，兩者混合均勻，儲(chǔ)存在潔凈、干燥的容器中，密封，陰涼處保存。 3、食用時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好，取適量用沸水沖調(diào)即可。 小貼士：黑芝麻糊補(bǔ)腎、填髓、益腦、強(qiáng)筋骨、益氣力，是滋補(bǔ)佳品。 黑芝麻怎么吃最補(bǔ)腎：黑芝麻菠菜酪 材料：雞蛋2個(gè)、菠菜150克、玉米淀粉10克、鹽適量、黑芝麻10克、油適量。 做法： 1、菠菜洗凈焯水，撈出后瀝干水分，再將菠菜切碎。 2、玉米淀粉放小碗里，加適量水化開(kāi)，打入雞蛋，攪拌均勻后加鹽和菠菜

人參的吃法：人參食用研末吞服法 以人參片或段每日1~3克，將其烘干研成細(xì)末，用溫開(kāi)水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內(nèi)服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領(lǐng)，隨飲隨用，非常方便。 但此法服用，需要注意胃腸消化功能不好的患者，不宜服用，因人參粉進(jìn)入人體后，溶解成分子狀后被人體吸收，有可能吸收不完全，建議可用煎湯的吃法。 人參的吃法：人參泡茶法 多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，沖入沸水，加蓋稍等片刻，大約10分鐘后，即可食用，飲用此數(shù)不限。飲用至無(wú)味，水味淡時(shí)，人參渣可嚼食，也可丟棄。 人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜，紅參和野山參開(kāi)水浸泡不透，而要煎服。 人參的吃法：人參食用的煎服 人參煎食做法

無(wú)糖玉米面饅頭 材料：面粉300克，玉米面200克，酵母5克，水270克。 做法： 1、面粉和玉米粉混合。 2、將酵母溶解于35度左右的溫水中。 3、將酵母水緩緩倒入面粉中，用筷子攪成絮狀，用手將面絮團(tuán)成面團(tuán)，揉光滑，置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。 4、取出面團(tuán)放在案板上揉勻，直至切開(kāi)看不見(jiàn)大的氣孔，分成10個(gè)劑子，整理成圓形。 5、將做好的饅頭生坯擺放在蒸鍋中醒發(fā)10-20分鐘。 6、開(kāi)火，全程中小火，水開(kāi)后蒸20分鐘，關(guān)火后燜3分鐘再開(kāi)蓋。 小貼士： 1、剛開(kāi)始蒸的時(shí)候最好不要用大火，不然大量的水蒸氣滴到面團(tuán)上會(huì)形成死面，無(wú)論怎樣蒸都發(fā)不起來(lái)。 2、鍋蓋的密閉性要保證，最好在鍋蓋與鍋身之間墊一塊棉布，再用重物壓住鍋蓋，這樣冷氣就進(jìn)不去了。

蒸血腸 材料：豬血腸，姜，蒜末，香菜，醬油，鹽，花椒面，雞精，料酒，胡椒粉。 做法： 1、豬血腸簡(jiǎn)單的沖洗干凈，用快刀切厚一點(diǎn)的片碼在盤(pán)子里;切姜蒜末。 2、取一個(gè)碗，里面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精和料酒和胡椒粉調(diào)勻。 3、燒開(kāi)水后，把盤(pán)子放入籠屜上，把調(diào)好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鐘。 4、取出后撒香菜末、淋上少許香油即可。 蒜蓉血腸 材料：血腸200克，蒜適量，料酒適量，醋適量，鹽適量，雞精適量。 做法： 1、血腸切片;準(zhǔn)備好蒜蓉。 2、鍋中放油，煎下血腸，煎至變色。 3、倒料酒和蒜蓉，翻炒出香味。 4、然后倒點(diǎn)醋，放鹽和雞精即可。 酸菜五花肉燉血腸 材料：大骨棒一只，五

羊肚和什么煲湯比較好：養(yǎng)胃羊肚湯 材料： 羊肚200g、大蒜籽5個(gè)、洋蔥半個(gè)、花椒15粒、白胡椒粒15個(gè)、鹽適量、香菜少許 做法： 1、羊肚洗凈，冷水入鍋煮沸后撈出，切絲。 2、準(zhǔn)備配料，鑄鐵鍋或沙煲煮開(kāi)水放入調(diào)料包(花椒、白胡椒粒、洋蔥、大蒜、姜片)。 3、放入羊肚絲，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調(diào)味，切好香菜撒上去，一碗養(yǎng)胃的羊肚湯就好了。 羊肚和什么煲湯比較好：蔬菜羊肚湯 材料： 羊肚300g、胡蘿卜100g、土豆200g、香椿50g、姜片幾片、蔥幾段、料酒1勺、鹽5g、胡椒粉3g 做法： 1、準(zhǔn)備材料，把羊肚洗凈，用少量溫水加鹽50克，稍加搓洗，切成絲備用。 2、胡蘿卜

藕怎么涼拌又脆又好吃：麻辣藕片 材料：藕、食鹽、老干媽醬、白芝麻、青蒜苗、芝麻油、芥末油、醋。 做法： 1、蓮藕洗凈，去皮，用清水煮大約3分鐘，撈出過(guò)涼水一遍。 2、將青蒜苗洗干凈切成小段，倒上老干媽醬、芝麻香油、食鹽、芥末油、醋、撒上白芝麻攪拌勻。 3、再倒在盛好的藕片上拌勻即可，撒上蔥花裝飾即可。 {insc m="8" i="715517"} {insc m="8" i="685173"} 藕怎么涼拌又脆又好吃：糖醋藕片 材料：藕、姜、米醋、白糖、鹽、芝麻油。 做法： 1、將藕洗凈刨皮后切成薄片備用;姜去皮切末備用。 2、小鍋內(nèi)加入清水，大火燒開(kāi)后將藕片倒入，焯燙至藕片稍變色即可撈

鹿肉怎么做好吃：紅燒鹿肉片 材料：鮮鹿肉300克，香菜，花椒，蔥，生姜，生抽2大匙，老抽1大匙，料酒3大匙，鹽1/4小匙，白糖1/2大匙，雞精1小匙，清湯1碗，淀粉2大匙。 做法： 1、將鹿肉放清水洗凈，泡30分鐘后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分鐘。 2、花椒用1/3碗水泡成花椒水;香菜切段;蔥、生姜切大片。 3、鍋內(nèi)倒清水，放1大匙料酒，把切好的鹿肉用淀粉抓一下，放入鍋內(nèi)，待血水浮在表面，肉變色，水燒開(kāi)后撈出。 4、鍋內(nèi)倒油，下蔥、姜煸香，加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水，清湯。 5、湯燒開(kāi)后，下鹿肉，加少許鹽、糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，文火煨燉15分鐘左右。 6、燒制到少許湯汁，放雞精，即可出鍋，撒上香菜段即成。 小貼士： 1、鹿肉本身較腥，所以一

多余的蛋撻液能做什么：烤蛋撻液面包 材料：蛋撻液，面包片或饅頭。 做法： 1、把饅頭或面包片去皮，切成小塊，再放進(jìn)烤碗里。 2、倒入蛋撻液，沒(méi)過(guò)饅頭或面包片。 3、烤箱220度預(yù)熱，放入烤碗，烤十五分鐘即可。 多余的蛋撻液能做什么：蛋撻液布丁 材料：蛋撻液。 做法：將蛋撻液放到布丁杯里，烤箱200℃15分鐘左右即可。 多余的蛋撻液能做什么：蛋撻液面餅 材料：蛋撻液、面粉。 做法： 1、將面粉加入蛋撻液里，揉成面團(tuán)，壓扁。 2、鍋內(nèi)放油，油熱后放入面餅，小火煎至兩面金黃即可。

芋頭絲怎么炸好吃：極簡(jiǎn)炸芋頭絲 材料：芋頭小半只，面粉，鹽少許。 做法： 1、把芋頭切成小細(xì)條，用水沖洗幾遍，瀝干，放入冰箱。 2、芋頭凍的較硬后，撒上面粉裹勻，可以在放到冰箱凍上幾分鐘。 3、熱鍋放油，小火炸至芋頭絲較硬，顏色變金黃就起鍋。 芋頭絲怎么炸好吃：炸五香芋頭絲 材料：大個(gè)芋頭1個(gè)，五香粉20g-25g左右，面粉100克左右，水適量，鹽適量。 做法： 1、把芋頭洗凈去皮，在菜盆里擦成絲。 2、把五香粉加入芋絲里拌均勻，再加入面粉、鹽、清水拌均勻，水要一點(diǎn)點(diǎn)加，鹽也先加一勺。狀態(tài)別太干，要有點(diǎn)點(diǎn)水狀粘稠的樣子，芋絲要都能粘著，下鍋的時(shí)候別散出來(lái)。 3、在干凈的鍋里倒入油，小火熱油，油燒6成熱就可以先舀一勺放進(jìn)去炸，如