寶寶春餅怎么做

寶寶春餅怎么做好吃？一餅包所有寶寶春餅，寶媽會做嗎？搞定不愛吃菜、不愛吃肉、不愛主食，接下來看看寶寶春餅的做法。

寶寶春餅

食材

中筋面粉400克、溫水230克、蛋清1份、里脊肉適量、胡蘿卜絲適量、豆芽適量、韭菜適量、淀粉少許、鹽少許、油少許

標簽

手指食物、不愛吃菜、不愛吃肉、不愛主食、各種餅類、18m+

難度

★★★★

1、把水一點一點倒入面粉里。

2、攪拌成如圖所示的絮狀。

3、面粉不燙手的時候把它揉成團，表面不光滑也沒關(guān)系，蓋上蓋子醒發(fā)15分鐘。

4、趁著醒發(fā)面團的時候處理炒菜食材，全部洗凈切絲。

5、里脊肉切絲，用一半蛋清和少許淀粉抓出黏漿。

6、醒發(fā)好的面團再揉5分鐘，表面非常光滑。

7、面團搓成條，切劑子，一個劑子大概在40克左右，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

8、醒好的劑子逐一按扁。

9、搟成餃子皮大小的餅，再在表層抹油。

10、一個一個摞起來。

11、搟成大概直徑20厘米的薄餅，熱水上鍋蒸12-15分鐘，趁熱揭開。

12、鍋中放油，溫?zé)釙r放入肉絲翻炒。

13、肉絲泛白時加入胡蘿卜絲翻炒30秒。

14、放入豆芽后繼續(xù)翻炒1分鐘。

15、倒入韭菜翻炒，加鹽調(diào)味，翻炒均勻。

16、將菜放在餅皮上卷起來即可。

小貼士

1、中筋面粉就是超市買的普通面粉。

2、和面用的溫水，用手試著稍微有點燙就可以。

3、蔬菜可根據(jù)自己喜好隨意搭配。

食譜點評

春餅又薄又軟，而且口感輕盈有韌性，媽媽們發(fā)揮想象力，春餅就能搭配出各種美味卷卷。