寶寶面食食譜大集合，手把手教你在家做面食

簡單的西式面點(diǎn)非常好學(xué)，基本上就是把所有的東西混在一起。在家制作不要求樣子太好，只要口感好就可以了，主要是娛樂。今天我們聊聊有關(guān)寶寶面食的話題。

今天教給大家?guī)讉€能在家里完成的寶寶面食食譜，建議大家自己動手做面試給寶寶吃，不僅能讓寶寶吃得放心，還能在家庭做面食的時候增加“食育”，寓教于樂。

彩色饅頭

番茄汁（泥）和面，即成紅饅頭；黃番茄汁和面，可制成黃饅頭；紫甘藍(lán)、紫薯可以做紫饅頭；綠葉菜汁可制成綠饅頭。另外，不喜歡喝奶的孩子，可以用配方奶和面，做配方奶饅頭；不喜歡吃雞蛋的可以放入雞蛋做成雞蛋饅頭。發(fā)揮你的想象，就可以創(chuàng)造出五彩繽紛的饅頭世界。

雙色花卷

材料： 紫薯、酵母、白糖、面粉、水、植物油各適量。

做法：

1. 將面粉、白糖、酵母、水和在一起，制成白面團(tuán)后分成兩份待用。

2. 紫薯洗凈蒸熟，去皮壓爛和一份白面團(tuán)混合，揉成光滑有彈性的面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 ，同時另一半白面團(tuán)也在發(fā)酵。

3. 將發(fā)好的紫薯面團(tuán)移至案板上，揉搓成光滑沒有氣泡的面團(tuán)，搟成條形，再分成4厘米寬的塊，揉成長條形。白面團(tuán)也同樣處理。

4. 取兩條不同顏色的面扭成麻花，再反過來扭成麻花狀，兩端收口壓到面團(tuán)底下，在花卷上刷一層植物油即可。

5. 將塑好形的花卷放入蒸鍋中，繼續(xù)發(fā)酵20分鐘左右。

6. 開火，水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右，關(guān)火后5分鐘取出即可。

按照以上方法可以用玉米面、黑米面等制作不同顏色的花卷。

小花卷

材料：發(fā)好的面、植物油各適量。

做法：

1. 將發(fā)好的面放至案板上，用搟面杖把面搟成一個小薄餅，薄餅朝上的一面用植物油涂抹均勻。

2. 將薄餅順著一個方向卷起來，成條狀，用刀切成小塊。

3. 取切好的小塊順著沒切的兩面拉一下，兩個手順著不同的方向擰一下，底部匯合，花卷就制成了。

4. 將做好的花卷放入蒸鍋，開鍋蒸15分鐘即可。

豆沙包

材料：發(fā)好的面、赤豆、綿白糖（砂糖）各適量。

做法：

1. 將赤豆淘洗干凈，放入高壓鍋中，加適量水（比蒸米飯稍多一些即可），調(diào)到豆類蒸煮擋，煮熟后，燜一段時間，30分鐘以上為宜。

2. 將煮好的赤豆碾碎，放入綿白糖或砂糖，攪拌均勻即可。如果煮熟后赤豆里的水比較多，可將赤豆撈出來后再放入糖攪拌碾碎。

3. 將發(fā)好的面揉成長條，分切成小塊，將小塊的面揉成團(tuán)，搟成薄餅（厚度自行決定，如果喜歡吃豆餡就薄一些）。將攪拌好的赤豆餡包入面中塑成圓形。上籠，開鍋后蒸10～15分鐘后即可食用。

甜面包：

用面包機(jī)制作甜面包

材料：雞蛋1個，面粉（面包粉 ）300克，糖40克，鹽3克，花生油30克～40克，液態(tài)奶200毫升左右，酵母3克。

做法：選擇甜面包程序即可。

這種做法其實(shí)不用介紹太多，只要按說明書操作即可。需要強(qiáng)調(diào)的是，在和面時我們要選用花生油，烤出的面包很香又不膩，口感比外面賣的面包好得多。另外，材料的配比沒有那么嚴(yán)格，自己制作幾次后就不用再去稱重了，根據(jù)經(jīng)驗就大概知道要放多少。材料的比例也可以根據(jù)自己的口味做調(diào)整。

用烤箱烤甜面包

材料：面粉300克，液態(tài)奶220毫升，糖、鹽、花生油各適量。

做法：

1.將所有材料放進(jìn)面包機(jī)中，選擇“和面”功能鍵。

2.約半小時后，將和好的面取出，放在容器中靜置1.5小時。

3.取出發(fā)好的面團(tuán)，用少量的干面粉將面團(tuán)揉至光滑不粘手。

4.將揉好的面團(tuán)分成你所要制作的面包大小，并且塑形，如圓面包、面包圈等。

5.將塑好形的生面團(tuán)放入烤盤中，烤盤里面可涂一層黃油，或鋪一層錫紙。烤熟的面包要比面團(tuán)大一些，所以在擺放生面團(tuán)的時候注意多留一些距離。

6.靜置10分鐘左右，同時烤箱調(diào)至180℃預(yù)熱。

7.將烤盤放入烤箱，180℃烤10分鐘左右，烤熟即可。

8.面包烤好后可以取出放入干凈的盤中。

這是最基本的烤面包方法，掌握了基本方法后，可以變些花樣，如在面粉里加些杏仁粉、葡萄干、堅果等。也可以將白面粉換成全麥或加入其他粗糧粉，發(fā)揮想象，就可以做出你想要的所有面包。

如果你是一個對寶寶飲食比較關(guān)注的媽媽，請學(xué)會制作面食，面食的擴(kuò)展性太大了，可以制作出不同的口味，尤其是挑食的寶寶，只要把主要味道做成他喜歡的，輔料可以隨意搭配。例如，寶寶不喜歡吃雞蛋，就可以用雞蛋和面補(bǔ)充營養(yǎng)；不喜歡吃蔬菜可以用蔬菜汁和面，大一些還可以包餃子、包子，你所能想到的東西都可以和面食搭配。

面食制作的難點(diǎn)主要是在和面上，只要實(shí)踐幾次就可以掌握，最簡單的方法就是讓面包機(jī)為你幫忙。