提醒：孕婦吃雞蛋好處多

　　雞蛋是孕婦飲食中不可或缺的營養(yǎng)食物，營養(yǎng)專家也提醒準(zhǔn)媽媽們，孕期吃雞蛋好處多，那么到底有哪些好處呢?請看下文列舉出來的這些：

　　雞蛋是媽媽孕期當(dāng)中不可缺少的營養(yǎng)飲食，它含有的卵黃素、卵磷脂、膽堿，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，益智健腦、改善記憶力、促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

　　雞蛋還有其他重要的微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，但所含的鐵是非血色素鐵，單獨吃雞蛋補(bǔ)鐵，鐵的生物利用率較低，只有3%，貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類搭配著吃，能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。

　　雞蛋中的磷也很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，可分解和氧化人體的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　雞蛋是最方便食用的天然食物，不僅有益于胎兒腦的發(fā)育，而且母體儲存的優(yōu)質(zhì)蛋白還有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。雞蛋中含有大量有助于大腦健康發(fā)育的微量元素——膽堿(B族維生素的復(fù)合體之一)。膽堿對儲存記憶的海馬狀突起作用很大，能使胎兒腦細(xì)胞大量增加，促進(jìn)腦組織和其他器官的發(fā)育。雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但也不應(yīng)吃太多。有的孕媽媽以為雞蛋是最完美的孕產(chǎn)期食品，每天吃10多個，這是不科學(xué)的。這樣會造成營養(yǎng)過剩，影響人體正常的消化吸收。孕媽媽每天吃雞蛋以3個左右比較合適，最多每天也不要超過5個。

　　最營養(yǎng)的食用方法

　　雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，很容易被身體消化吸收。

　　但準(zhǔn)媽媽要注意，茶葉蛋一定要少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。還有雞蛋是高蛋白食品，準(zhǔn)媽媽最好不要食用過多，因為會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，每天兩個雞蛋營養(yǎng)就夠了。而且準(zhǔn)媽媽最好吃吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。