蔬菜蛋糕：菠菜圣誕樹(shù)蛋糕

　　菠菜圣誕樹(shù)蛋糕

蔬菜蛋糕：菠菜圣誕樹(shù)蛋糕

　　原料：

　　低筋面粉100克、雞蛋2個(gè)、中等菠菜四棵、牛奶5大勺、白砂糖55克、黃油40克、(我用以上材料制作了兩個(gè)巴掌大小的異型蛋糕，一個(gè)小水果條1條)。

　　做法：

 
蔬菜蛋糕：菠菜圣誕樹(shù)蛋糕

　　1、菠菜焯水，放到攪拌機(jī)中,往里面到入5大勺牛奶打碎;

　　2、我稱(chēng)了稱(chēng)菠菜牛奶濃汁的重量是125克左右;

　　3、蛋黃與蛋白分離，蛋黃中加入40克融化的黃油;

　　4、加入菠菜牛奶濃汁;

　　5、加入過(guò)篩的低筋面粉，輕輕攪拌均勻，不要過(guò)度攪拌;

　　6、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角;

　　7、盛1/3的蛋白到面糊中，切拌均勻;

　　8、再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆中，切拌均勻。拌勻的時(shí)候不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消?

　　9、把混合均勻的面倒入涂了油的模具中，在桌子上用力磕打幾下，使其中的氣泡消失。180度，中層，25分鐘。我用的蛋糕模具小，烘焙的時(shí)間比較短，如果用大模具，就要對(duì)應(yīng)增加時(shí)間了。