排骨燉藕湯鮮香味美,營養(yǎng)豐富,湯非常有味道;藕用刀背拍碎更易軟爛;是家庭周末制作大餐時的選擇之一。秋季是吃蓮藕的好季節(jié),勞累了一周了,不妨做到美味的湯品犒勞一下吧!
材料
藕200克,排骨500克,鹽5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水,撈出和碎姜入砂鍋,小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘,去浮末再改小火熬30分鐘,再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
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