做米飯技巧５則

2008年01月14日 16:52出處：網(wǎng)絡(luò)收集作者：親親寶貝網(wǎng)閱讀次數(shù)：392

　煮飯時(shí)，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松。　　煮飯時(shí)，往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香?！　≈蟾娠埣訜釙r(shí)間長，維

　煮飯時(shí)，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松。
　　煮飯時(shí)，往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香。
　　煮干飯加熱時(shí)間長，維生素B1損失會(huì)超過30％。如在煮飯時(shí)撇去米湯水，維生素?fù)p失超過40％。
　　米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便成。
　　剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯。