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冬春交接時的養(yǎng)生飲食法則

2011年02月23日 11:38出處：作者：親親寶貝網(wǎng)閱讀次數(shù)：216

一般說來，為適應春季陽氣升發(fā)的特點，扶助陽氣，中醫(yī)認為：“當春之時，食應減酸宜甘，以養(yǎng)脾壯陽。在自然環(huán)境中去鍛煉，能吸收到更多的新鮮空氣，改善心肺功能，提高大腦的興奮度，使機體更迅速、更準確地調節(jié)好體溫，適應春季多變的氣候。

麻疹等疾病。

　　春季應適當食用辛溫升散食品

　　說到春節(jié)，肯定少不了要考慮“吃”的問題。春節(jié)到底食用什么東西好呢?一般說來，為適應春季陽氣升發(fā)的特點，扶助陽氣，中醫(yī)認為：“當春之時，食應減酸宜甘，以養(yǎng)脾壯陽。”所以，應該適當食用辛溫升散的食品，如：麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等，而生冷粘雜之物，則應少食，以免傷害脾胃。為此，推介以下三種常用藥食粥：

　　枸杞粥：枸杞子25克，粳米50克。先將粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。肝炎患者服用此粥，具有促使肝細胞再生的功效。

　　大棗粥：取粳米60克、大棗10枚，將大棗加入粳米中，煮至粥爛棗熟即可。大棗氣味甘平，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補少氣，少津液，身中不足，大驚四肢重，和百樂，人服輕易延年，尤適合春季食用。尤其適合氣血不足者服用。

　　杜仲牛肉豆腐湯：嫩板豆腐2塊，牛肉150克，蒜肉3粒，蔥2條，老抽、精鹽各2克，生粉3克，麻油少許。將杜仲切絲，用鹽水炒焦;豆腐用清水沖洗，切成小塊。牛肉剁碎，放入腌料拌勻。蒜肉剁碎，蔥切粒;用油爆炒牛肉，加入

蒜粒，炒至牛肉散開，加入杜仲、豆腐及調味料，煮滾后灑入蔥粒，勾薄芡即可。功效：清熱解毒，補脾胃，強筋骨，提高抵抗力。