防腐劑。過量食用會導致肥胖癥和糖尿病。
食用色素:紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運動飲料中,會導致兒童多動癥。動物實驗表明,它還與癌癥有關。
5.安賽蜜:這種不含卡路里的人工甜味劑會用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗表明,它會致癌。
6.氫化植物油:作為一種保鮮劑和提味劑,氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
7.阿斯巴甜和糖精:這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會致癌。
8.亞硝酸鈉:這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中,會導致多種癌癥。
9.面粉處理劑——溴酸鉀:這種添加劑會用于面粉和面包制品加工,可致癌。在很多國家是禁止使用的,但在美國是合法的。
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