揭秘人工豆腐制造的全過程

豆腐產(chǎn)品被仿冒

　　日前，東西湖工商部門接到蘇州某食品公司舉報：5月份開始，該公司的產(chǎn)品“千頁豆腐”在湖南、湖北的銷量嚴重下降。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在湖北黃石、荊州、宜昌以及湖南岳陽、常德等地，有多家經(jīng)銷商銷售該公司“千頁豆腐”，產(chǎn)品外包裝一模一樣，難以分辨。同時，常有武漢的保溫貨車往這些地方送貨，而進貨地點為武漢白沙洲大市場的“林海經(jīng)營部”。

　　工商人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，漢口張公堤邊一個院子內(nèi)有家工廠專門生產(chǎn)“千頁豆腐”，工廠從4月份就開始生產(chǎn)。工廠的3個防盜門每天都緊閉，白天沒有運作，晚上所有的窗簾仍全部遮掩。僅能聽見工廠機器運行的聲音，偶爾看到身穿白色大褂的人員從側(cè)門進入。

　　此后，報料人反映在漢口后湖鄉(xiāng)三金潭村的一處房屋里也有一家類似作坊。而讓工商人員驚訝的是，假冒產(chǎn)品上除了廠名、地址衛(wèi)生許可證號等與該公司產(chǎn)品一致外，外包裝袋上還有其正宗產(chǎn)品獨有的激光防偽標志。“這套激光制版機價值在800萬元左右，可見提供包裝袋的印刷廠規(guī)模相當(dāng)大。”蘇州廠方人員楊帥鋒表示。

　　工商暗訪揭開人工合成豆腐造假窩點

　　接到舉報后，東西湖工商部門趁夜對張公堤附近的豆腐生產(chǎn)工廠進行查處。當(dāng)執(zhí)法人員趕到時，現(xiàn)場4名工人正在加工“千頁豆腐”。一名周姓工人交代，現(xiàn)場將大豆分離蛋白、大豆油、變性淀粉、鹽、味精按一定比例進行混合，用攪拌機攪拌，然后加入冰塊和色素繼續(xù)攪拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后是封包裝。

　　工商人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)用于生產(chǎn)豆腐的大豆分離蛋白47包，20千克重大豆油16桶，食品專用變性淀粉25千克共計9包，外包裝標明“白色素”的500克重食品添加劑7桶，以及全自動真空包裝機、封口機等。

　　據(jù)工商人員調(diào)查了解，該豆腐工廠老板鄒某，住在漢口后湖鄉(xiāng)三金潭村，