街邊玉米為什么永遠(yuǎn)煮不壞？原是添加玉米香精

　　不少人都吃過(guò)街邊的玉米，這香噴噴的玉米可能讓人很不自覺的買上一根，但是你有沒有發(fā)現(xiàn)街頭玉米似乎永遠(yuǎn)都煮不壞呢，原來(lái)是加了一種叫“玉米香精”的添加劑!

　　近日，一條名為《你還敢吃“街頭玉米”?》的微博引起了廣大網(wǎng)友強(qiáng)烈關(guān)注。發(fā)布該微博的網(wǎng)友以自己要賣煮玉米為借口，向街邊小賣店老板“討教” 玉米久煮不壞的原因，老板說(shuō)：“我們?cè)谛〉晖鈹[個(gè)爐子賣煮玉米的，知道要往鍋里放玉米香精”。該老板解釋說(shuō)香精不僅可以讓玉米保持香味，而且能延長(zhǎng)售賣時(shí)間，不管在鍋內(nèi)煮多長(zhǎng)時(shí)間，玉米都不會(huì)餿掉。該微博發(fā)布后，短短兩天轉(zhuǎn)發(fā)量就超過(guò)了十萬(wàn)次。不少網(wǎng)友看到這條微博后恍然大悟，原來(lái)街頭玉米那么好吃的原因就是加了香精。絕大多數(shù)的網(wǎng)友則表示不敢再吃街頭玉米了。

　　昨天，記者對(duì)一些售賣煮玉米的商販進(jìn)行了暗訪。雖然絕大多數(shù)攤販均表示，自己出售的煮玉米都是當(dāng)天新鮮的絕無(wú)添加劑，然而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，街頭玉米還是有些貓膩。石路的一名售賣煮玉米的小商販坦言，如果遇到人少，一天賣不掉幾根玉米，剩下的玉米只能繼續(xù)放在鍋里煮。“煮久了味道肯定變淡的，我們會(huì)加點(diǎn)糖。”該攤主還坦言，有些小販會(huì)在里面加糖精。

　　記者隨后來(lái)到南門市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，一家經(jīng)營(yíng)食品添加劑的商戶告訴記者，確實(shí)有類似“玉米香精”的添加劑，但是一般不建議在煮玉米時(shí)使用。“我聽說(shuō)過(guò)不少賣煮玉米的人都是用糖精的，玉米香精可以用在飯店的玉米汁里面增香。”商戶老板還提醒，無(wú)論香精還是糖精，用量都要注意不能超量。

　　蘇大附一院臨床營(yíng)養(yǎng)科的楊晶建議，食用較多的類似糖精的甜味劑后，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。