《舌尖上的中國(guó)2》古法榨油遭質(zhì)疑：易生致癌物

　　《舌尖上的中國(guó)2》在央視一套播出了第2集《心傳》，收視率飆升至同時(shí)段第一?？墒且灿芯W(wǎng)友質(zhì)疑徽州的古法榨油方法落后，保質(zhì)期短，還可能會(huì)產(chǎn)生致癌誘變劑“苯并芘”。

　　該網(wǎng)友從榨油方法“出油率低”、榨油過(guò)程中很容易產(chǎn)生致癌誘變劑苯并芘、使用過(guò)程中煙點(diǎn)太低容易冒煙、也不利于長(zhǎng)時(shí)間保存等幾個(gè)方面提出了質(zhì)疑，“在制餅的過(guò)程中，居然用腳踩來(lái)夯實(shí)餅，實(shí)在無(wú)語(yǔ)。”，最后的總結(jié)是“這種土榨油雖然味香，但存在著諸多的缺點(diǎn)，平時(shí)作為調(diào)味用或者偶爾吃個(gè)鮮還是很不錯(cuò)的，不推薦作為長(zhǎng)期的家庭用油”。

　　該網(wǎng)友還稱(chēng)，這種古老的榨油方法由來(lái)已久，最早留有書(shū)面記錄這種方法的來(lái)自元代的《東魯王氏農(nóng)書(shū)》，雖說(shuō)歷史悠久，承載著先輩的傳承，但這種榨油方法因?yàn)榇嬖谥N種的缺點(diǎn)，在當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)基本被淘汰了。