《舌尖2》第5集回歸本味 滿足吃貨網(wǎng)友點贊

　　16日晚7:54，央視二套《消費主張》講述“舌尖2”《時節(jié)》舌尖下的故事，專程來揚拍攝的初夏時令揚州菜與觀眾見面。一小時后，《舌尖上的中國》第二季第五集《相逢》，在介紹錫林格勒口蘑、重慶火鍋、新疆大盤雞、臺灣牛肉面、深圳盆菜、杭州西湖醋魚等美食的同時，也介紹了來自各地的朝天椒、花椒、鹽等調(diào)料，用食物與調(diào)料的相逢，食物與人的相逢，人與人的相逢獲得網(wǎng)友們的好評，網(wǎng)友稱“看"舌尖"如坐過山車”，可見這集的點贊率極高。

　　“揚州菜”開胃《消費主張》昨展示揚州初夏時令菜

　　16日晚7:54，央視二套《消費主張》播出來揚拍攝的“舌尖下的故事”，儀征江邊的鮰魚、本地時令的茭白、莧菜等初夏時令美食與全國觀眾見面，如同“舌尖2”第5集播出前的“開胃菜”。

　　據(jù)該集編導陳貴介紹，這集仍由美食家戴愛群說美食，提及了洪山菜薹、浙江竹筍、江南茭白等食材，并特地在揚州煙花三月旅游節(jié)期間下?lián)P州尋找時令美食。

　　“鮰魚是洄游魚類，四季都有，但只在夏季的時候最為肥美。”片中來自迎賓館的大廚陳萬慶作為美食向?qū)В瑤е帉兊絻x征江邊的漁船上捕魚，拍攝了江刀和鮰魚，隨后到農(nóng)家蠶豆田、莧菜地里采摘最新鮮的食材，并且介紹了用新上市的小茉菜做的30個褶的包子。隨后，陳萬慶還制作了用大煮干絲法做的大煮茭白絲、揚州家常做法的莧菜炒蠶豆、古法吊糟汁蒸制的古法吊糟鮰魚。

　　孔子曰：“不時不食。”“明天就按這個節(jié)目里的菜式去買菜。”市民王女士看完節(jié)目后興奮地告訴記者，上期“舌尖2”播出后，帶火了蒲菜在揚州本地市場的銷售，“10元/斤，我買了點回家嘗嘗，不少網(wǎng)友說除了漲蛋，還可以用來汆肉圓。”

　　《消費主張》節(jié)目的最后，主持人朱軼感嘆，這個時節(jié)到揚州最合適不過。

　　食材的“相逢”讓觀眾食指大動

　　“食材的融合記錄人的相逢。”昨天下午，“舌尖上的中國第二季”官微在微博提前放圖劇透，羊肉、菌菇、黃喉、毛肚、腰花、鴨腸、魷魚、牛肉丸等各種火鍋食材，讓人看得垂涎欲滴。

　　重慶火鍋、北京涮肉、大盤雞、炸豬排、羅宋湯、小籠包、牛肉面……盡管“舌尖2”的第四集《家?！肥艿讲簧倬W(wǎng)友們的質(zhì)疑，甚至在“舌尖上的中國第二季”官微還有特別發(fā)出的主創(chuàng)聲明，但依舊不能阻擋吃貨們對于美食的追逐。

　　“人的遷徙流轉(zhuǎn)，成就了食材的香艷相逢。新疆的土雞剁塊，加入青紅椒，還有代表川味的辣椒、甘肅人鐘愛的土豆、陜西特色的褲帶面—不同地域食材的融合，催生獨有的美味：大盤雞。香辣的雞湯與面條相互浸潤，酣暢淋漓。”在人們好奇《相逢》會如何帶來調(diào)料的命運與緣分時，火鍋和大盤雞讓人們恍然大悟。