2013年我國乳制品行業(yè)掀起漲價潮

　　2012年底已有品牌調(diào)價

　　“最近幾天，三元品牌的部分產(chǎn)品價格已開始上調(diào)了。”日前，在位于天津市河北區(qū)金鐘河大街附近的某超市賣場內(nèi)，銷售人員告訴筆者，元旦剛過就收到了三元廠家下發(fā)的提價通知，目前三元優(yōu)酪乳180克裝酸牛奶價格，由原來的每袋1.99元上調(diào)至現(xiàn)在的每袋2.05元，其他產(chǎn)品價格也會根據(jù)庫存情況陸續(xù)進行調(diào)整。

　　與此同時，筆者在賣場中看到，100毫升×5的排裝養(yǎng)樂多價格，在新年伊始也悄然發(fā)生了變化，由原來的每排10.5元上調(diào)到現(xiàn)在的每排11元，“目前大部分乳制品產(chǎn)品價格還算穩(wěn)定，但不少經(jīng)銷商都透露了要漲價的消息。”賣場內(nèi)的促銷人員表示。此外，海河品牌產(chǎn)品價格在2012年年末已經(jīng)進行了調(diào)整，其中，海河100%純牛奶250克裝，由每袋2.2元上調(diào)到每袋2.3元;海河原味紙杯酸牛奶180克裝，由每瓶1.9元提高到每瓶2.3元。

　　總體成本上漲10%

　　元旦剛過，為何眾多乳制品企業(yè)紛紛提高產(chǎn)品價格呢?對此，幾乎每個宣布漲價的品牌給出的解釋均是“成本壓力”。某知名乳制品企業(yè)的相關(guān)工作人員在接受筆者采訪時表示，2012年全年奶牛飼養(yǎng)、牛奶加工和運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)費用都在增長，導(dǎo)致公司的生產(chǎn)成本節(jié)節(jié)攀升。雖然公司方面一直通過加強管理來控制成本和支出，但還是不足以抵消成本上漲給公司帶來的壓力，“目前，公司方面還沒有下發(fā)漲價通知，部分地區(qū)產(chǎn)品價格的上調(diào)，應(yīng)該是經(jīng)銷商方面進行的調(diào)整，但如果經(jīng)營成本一直居高不下，公司也會考慮全面提高產(chǎn)品價格。”

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前我國主要生產(chǎn)原料奶的10個省區(qū)收購均價在每公斤3.28元左右，較去年同期上浮約2.5%，其中，華東地區(qū)奶源與2012年同期相比漲幅約8%;華中地區(qū)奶源較2012年同期漲幅為8%;華北地區(qū)的漲幅則在6%左右。

　　筆者在采訪中了解到，目前奶牛飼料成本也出現(xiàn)了較大幅度的上漲，比如，現(xiàn)在飼料中主要的成分玉米，2012年價格上漲了9%，豆粕價格平均上漲了16%，精飼料平均上漲了6%，粗飼料平均上漲了8%，人工、運輸?shù)瘸杀旧蠞q了約4%，目前總體成本比2012年同期平均上漲了10%。

　　此外，乳制品掀起“漲價潮”也與季節(jié)因素密切相關(guān)。冬季為奶牛產(chǎn)奶淡季，產(chǎn)奶量是其他季節(jié)的一半，造成了原奶供應(yīng)量趨緊，也在一定程度上增加了企業(yè)的經(jīng)營壓力。

　　■專家觀點

　　調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)避免因漲價而導(dǎo)致銷量下滑

　　對于新年伊始就蠢蠢欲動的乳制品市場價格，中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍在接受筆者采訪時表示，近期國內(nèi)部分乳制品企業(yè)宣布提價，且提價企業(yè)的數(shù)量仍有增加的趨勢。在營銷成本、人工成本以及飼料價格不斷上漲的情況下，乳制品企業(yè)的確面臨一定的壓力，但在春節(jié)銷售旺季臨近的情況下，全行業(yè)的集體提價或是不明智的選擇。

　　與此同時，也有業(yè)內(nèi)人士指出，“除了液體乳制品面臨漲價外，固態(tài)乳制品或也難逃漲價風(fēng)波，整個行業(yè)也將掀起一輪提價潮。”目前很多企業(yè)采用的是進口原料，受到居高不下的飼料價格影響，歐美等多地原料奶價格已從2012年下半年開始出現(xiàn)上漲，并且在今年上半年仍將呈上漲趨勢，像嬰幼兒奶粉這類采用進口原料制成的乳制品價格將出現(xiàn)上調(diào)，屆時整個行業(yè)的全面提價或難以避免。

　　面對即將到來的乳制品提價潮，向健軍指出，乳制品生產(chǎn)企業(yè)或?qū)⒔档腿肆Τ杀竞驮牧仙蠞q帶來的壓力，但是依然要注重加強企業(yè)的經(jīng)營管理，尤其是國內(nèi)企業(yè)面臨的來自國外企業(yè)的競爭依然嚴峻。乳制品漲價，對經(jīng)營者來說，需要提前做好準備，預(yù)防因漲價而導(dǎo)致銷售量的大幅下滑，可以適當調(diào)整經(jīng)營產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。對消費者來說，可以尋求如豆類產(chǎn)品作為乳制品的替代品。