春天吃什么 春季家常菜譜推薦

　　春季吃什么家常菜好呢?春天溫度慢慢上升，天氣驟冷驟熱，人的肝火也大。那么如果想在家吃的話，春天應(yīng)該煮什么家常菜，才能吃得開胃呢?以下，親親寶貝小編推薦你四菜一湯的春季家常菜譜。

　　開胃四色素炒：清淡宜人

　　很多人表示節(jié)日期間肉食吃得過多，開年后想要清淡一些。素菜成為了晚餐中的主打菜。不過，素菜要做得家人愛吃，也得動腦筋。冰姨分享經(jīng)驗道：素菜要讓家人吃得有胃口，一是要材料爽口，二是講究多樣化色彩搭配。冰姨設(shè)計的這道菜用蘆荀、荷蘭豆的綠，木耳的黑，馬蹄的白，胡蘿卜的紅配搭出斑斕四色，也兼具爽口彈牙的口感。最重要是幾樣蔬菜，都具備瘦身消脂、去滯、開胃的功效。春季吃也正是時候。

　　材料準備：

　　蘆荀2兩，去掉尾部部分老梗，留最鮮嫩部分，洗凈切片。荷蘭豆2兩，洗凈。木耳2兩，冷水泡發(fā)，洗凈，瀝干水分。馬蹄2兩，洗凈去皮，切成薄片。胡蘿卜1兩，洗凈切成菱形薄片。蒜頭3~4瓣，去皮，洗凈，用刀背拍扁備用。

　　做法詳解：

　　炒鍋中加少量食用油，爆香1~2瓣蒜頭，蘆荀、荷蘭豆易熟，易變色，先下鍋翻炒至八成熟，盛出。

　　炒鍋中如果油不夠，再添少量油，爆香1~2瓣蒜頭，將不太容易熟的木耳、胡蘿卜翻炒至熟，加鹽適量，盛出。

　　就著漸入佳境的鍋氣，不用再添油，炒熟馬蹄，馬蹄無論怎么炒都不會失去爽脆的本性，炒熟后盛出。

　　將前面已經(jīng)炒熟的材料，一起下鍋回炒，加一勺糖，以及少許生抽調(diào)味。就此可以裝盤上桌。