阿膠塊怎么熬化：方法一

將塊狀的阿膠用布包起來，用錘子砸碎，裝入碗中。鍋中放水，將水微微有一點(diǎn)沸騰的時(shí)候放入裝有阿膠的碗，隔水燉制(或隔水蒸)。在燉(蒸)的過程中需要不斷攪動(dòng)來幫助它融化。

小貼士：膠類中藥直接煎煮不但容易粘鍋，還會(huì)產(chǎn)生泡沫，容易溢出鍋外，把阿膠放在一個(gè)小碗或杯子里，加一些水放在鍋里隔水燉，能讓碗里的水始終保持在沸點(diǎn)左右，更有利于阿膠溶化。

阿膠塊怎么熬：方法二

用與阿膠等量的黃酒(如：250克阿膠對(duì)應(yīng)250毫升的黃酒)，倒入砸碎后的阿膠中，把阿膠泡軟后再用水蒸一個(gè)小時(shí)左右即可充分溶化。

小貼士：熬制好的阿膠可以放在冰箱中保存，舀的時(shí)候勺子上不能有水，補(bǔ)品遇水后容易發(fā)霉，如果遇到發(fā)霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個(gè)小時(shí)就可以繼續(xù)食用了。

阿膠塊怎么熬化：方法三

1、取阿膠250克，搗爛。

2、放入湯鍋或大碗里，加黃酒半斤，浸泡1-2天。直至濕透。

3、取200克，冰糖適量，加水250mL成冰糖水，倒入浸泡阿膠，封頂。

4、在通常的鍋或電飯煲，蒸氣浴1-2小時(shí)，直至完全熔化組填充的塑料容器中。

5、炒香的黑芝麻，核桃仁放入繼續(xù)蒸一小時(shí)攪拌，成羹狀。取出容器，放涼，冰箱儲(chǔ)存。 早晚的每一天，每服溫開水沖服一匙。

服用阿膠塊注意事項(xiàng)

1、阿膠用作一般滋補(bǔ)，宜在空腹時(shí)服用阿膠。阿膠作湯劑時(shí)，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時(shí)，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時(shí)，用溫酒或溫開水送下。

2、由于阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長(zhǎng)期處于高敏狀態(tài)的人服用后，很容易發(fā)生過敏;它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹(jǐn)慎使用。

3、服用阿膠也需要忌口，在前后2個(gè)小時(shí)內(nèi)，不要吃蘿卜或大蒜，否則會(huì)降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。大黃與阿膠相克。

4、阿膠性滋膩，脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣，少食不易消化的東西，能吃些開胃的蔬菜最好，服用后不要馬上吃冷飲冷食。如果配以調(diào)理脾胃的藥，不但能避免出現(xiàn)不適癥狀，還能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果更能加倍。

5、陰虛的人剛開始阿膠，特別是新出廠的阿膠，便會(huì)令身體機(jī)能處於一種過度興奮及活躍的狀態(tài)，便會(huì)上火，嚴(yán)重時(shí)會(huì)低熱、手足心熱及心煩失眠。這樣體質(zhì)的人可以用烏豆(即黑豆，功能補(bǔ)陰利水，滋養(yǎng)肝腎)60克煎湯，煮至豆?fàn)€，然后取湯和燉好的阿膠互沖服。