如何選購新鮮的羊肉 慎防假羊肉

　　羊肉有股臊味，很多人不喜歡吃。但是又有很多人因為身體原因，而特地去買羊肉燉來吃。如何才能選購質(zhì)量上乘的羊肉，鑒別摻假羊肉呢?小編有妙招。

　　在摻假羊肉問題出現(xiàn)后，不少消費者紛紛詢問辨別“真假羊肉”的方法。“央視新聞”、“浙江-舟山公安”等官方微博都發(fā)布了相關提示。記者在咨詢了多位業(yè)內(nèi)專家后整理出一些鑒別真假羊肉的方法：

　　1、解凍分辨真假羊肉。“最好的方法就是把羊肉片化凍”，化凍后，問題羊肉肉色鮮亮，紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，而真羊肉即使用手撕，紅白肉都是相連的。

　　2、涮燙。涮燙也可讓假羊肉原形畢露。消費者在鑒別真假羊肉時，最好使用清湯鍋，真羊肉煮熟后會變得更緊實，一片就是一片，不散開，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鮮、香、嫩。而假羊肉則呈現(xiàn)3大特點：入鍋即散、入鍋泡沫多、肉質(zhì)粗糙。

　　3、比價格。消費