酸奶是酸性還是堿性

　　酸奶是人們日常會喝道的飲品，很多女孩子都會很喜歡喝，這種飲品有美容也有塑身的效果，而對于酸奶而言，是酸性還是堿性的呢?我們一起來了解一下吧。

　　酸奶屬于堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬于堿性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。

　　有人說，“牛奶含有大量蛋白質，在身體里代謝會產生大量酸性物質，使體質偏酸……所以你越喝牛奶，體質越酸，越容易得病……”

　　那么，首先讓我們來看看什么是酸性食物、什么是堿性食物。根據(jù)目前通用的定義，凡食物中所含的氯、硫、磷元素較多，在體內最終代謝產物呈酸性的，即為酸性食物。這類食物主要包括畜、禽肉類，魚蝦類、蛋類、谷類，以及硬果中的花生、核桃、榛子等;凡食物中所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多，在體內的最終代謝產物呈堿性的，即為堿性食物。這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶以及(轉載自中國健康網(wǎng)http://www.69jk.cn，請保留此標記。)硬果中的杏仁、栗子等。

　　其次，我們看看牛奶中的幾類微量營養(yǎng)素的含量。根據(jù)食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸堿度分類，牛奶屬于“強堿類食物”。

　　因此，說牛奶是“酸性食物”，并且“越喝牛奶體質越酸，越容易得病”，是一個常識性的錯誤。目前的中外研究認為，大量進食酸性食物，導致體內偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發(fā)病風險增高;而進食堿性食物，使體內偏堿性或弱堿性，對維護健康有利。 從上也可以看出,酸奶也是堿性食物,而且酸奶比牛奶更營養(yǎng), 可見，食物的酸、堿性是指食物經過消化吸收及代謝分解后產生的陰離子或陽離子所占的優(yōu)勢而定的。