很多人喜歡吃肉，那么吃肉多可以在寒日里增添能量，但是對肉吃的太多也會有害身體健康，下面我們一起來了解一下其中的要害吧。 　　酸性食物和堿性食物 　　在營養(yǎng)學上﹐一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關﹐主要是食品經(jīng)過消化﹑吸收﹑代謝后﹐最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質來界定。產(chǎn)生酸性物質的稱為酸性食品﹐如動物的內(nèi)臟﹑肌肉﹑植物種子(五谷類)。產(chǎn)生堿性物質的稱為堿性食品﹐如蔬菜瓜豆類﹐茶類等。 　　酸性食物有哪些? 　　動物的內(nèi)臟﹑肌肉﹑脂肪﹑蛋白質﹑五谷類﹐因含硫(S)﹑磷(P)﹑氯(Cl)元素較多﹐在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸﹑鹽酸﹑磷酸和乳酸等﹐他們是人體內(nèi)酸性物質的來源。 　　堿性食物有哪些? 　　大多數(shù)菜蔬水果﹑海帶﹑豆類﹑乳制品等含鈣(Ca)﹑鉀(K)﹑鈉(Na)﹑鎂(Mg)元素較多﹐在體內(nèi)代謝后可變成堿性物質。 　　水果雖有酸味但

　　現(xiàn)代人的生活節(jié)奏過快，往往會使得午餐很簡單，而晚餐很豐盛，那么在食用晚餐的時候有什么禁忌呢?我們在下面的環(huán)節(jié)來了解一下吧。 　　1、忌吃吃太多 　　不少MM忙碌了一天，會選擇給自己一頓豐盛的晚餐，這樣很容易導致晚餐吃太多。為了防止暴飲暴食，一定要保證早餐與午餐定時定量。晚餐的時候，最好降低吃飯速度，同時最好只取一次菜，餐盤最好選擇小號的，這樣很容易向你的身體發(fā)出吃飽了的信號，能夠防止暴飲暴食。 　　2、忌吃吃太少 　　事實上飲食問題還有可能是攝入過少，不少MM為了節(jié)食，選擇簡單吃一塊餅干就能度過晚餐。其實晚餐同樣要注意營養(yǎng)均衡，包含足夠的蛋白質、脂肪以及碳水化合物。記得家里最好不要放置太多的不健康食物，如果實在有些餓了，可以選擇炒一盤新鮮蔬菜給自己吃。 　　3、忌不吃蔬菜 　　蔬菜熱量低，同時能夠帶來飽腹感，補充身體所需維生素，但是如果你發(fā)現(xiàn)你平時吃的蔬菜比主食都少的話

　　人們在餓的時候可能隨便都會吃點東西，但是有些食物，在餓的時候也不能隨便亂吃的，特別是以下五種食物，饑餓的時候吃了可能會對身體健康造成損害。 　　一、牛奶、豆?jié){ 　　這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝均可。 　　二、酸奶 　　空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。 　　三、白酒 　　空腹飲酒會刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。另外，人空腹時，本身血糖就低，此時飲酒，人體很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感，嚴重者會發(fā)生低血糖昏迷。 　　四、茶 　　空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能

　　寶寶腹瀉吃什么好呢，許多家長都會憂心寶寶的腹瀉問題，除了要給孩子看醫(yī)生之外，爸爸媽媽還需要注意寶寶腹瀉的飲食，要知道寶寶能吃什么，不能吃什么，這樣才能治療寶寶的腹瀉問題。下面，親親寶貝小編告訴你，寶寶腹瀉不能吃什么? 　　不能吃導致腹脹的食物 　　寶寶腹瀉的時候，要避免吃黃豆、豆腐、豆?jié){、綠豆、赤豆等會使腸內(nèi)脹氣，使腹瀉加重的食物。另外過多的牛奶也會使腸脹氣，可以在寶寶腹瀉期間適當限制一下牛奶的攝入?？梢猿运崤Ｄ?，酸奶中含有乳酸桿菌，能抑制腸內(nèi)有害細菌，可以食用，對寶寶的腸胃比較有益。 　　不能吃含有長纖維的食物 　　長纖維的食物容易加重腹瀉寶寶的腸胃負擔，例如常見的水果西瓜、生梨、柚子、廣柑，還有青菜、芹菜、菠菜等含有纖維素較多，會加速腸蠕動，加重腹瀉，寶寶腹瀉的時候，不要食用這類食物。 　　不能吃多糖的食物 　　糖類食物容易引發(fā)脹氣，寶寶腹瀉期間，本來消化能力就已經(jīng)

　　很多女性朋友格外地喜歡喝酸奶，那么酸奶對于女性而言，是任何時段都適合喝的嗎?尤其是對于在經(jīng)期的女性，是不是也一樣適合呢?我們一起來了解一下吧。 　　女性經(jīng)期可以喝酸奶嗎?酸奶是大多數(shù)女性都較為偏愛的食物之一，那么月經(jīng)期間能喝酸奶嗎?專家指出：酸奶本身對月經(jīng)是沒有影響的,但一般酸奶都是冷藏保存的,月經(jīng)期要避免辛辣刺激及生冷食物,所以即使要喝建議放置在室溫高一點的地方一段時間使其不要太冷。 　　女性經(jīng)期可以喝酸奶嗎?目前市場上常見的兩種酸奶制品，死精怎么辦一種是由鮮牛奶添加兩種菌類后，發(fā)酵制成的傳統(tǒng)酸奶;另一種是在前者發(fā)酵的基礎上，又添加了另外兩種乳酸菌類的益生菌酸奶，其在標識上通常有“益生菌”字樣。 　　傳統(tǒng)酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有營養(yǎng)價值的，因為在乳酸菌發(fā)酵過程中，消耗掉了乳糖，產(chǎn)生一系列的代謝產(chǎn)物如維生素類、酶類等，這些代

　　大家都知道空腹一定不要喝酸奶，這其中的原因有一些，下面有親親寶貝網(wǎng)的專家為您簡單介紹一下，希望您的生活健康，酸奶就不要在空腹時候喝啦! 　　消費者切忌空腹喝酸奶。適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以下，空腹時，人的胃液酸度pH值在2以下，飯后胃液被稀釋，pH值可上升到3.5。因此，空腹飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱，而飯后2小時飲用較好。 　　第二，酸牛奶忌加熱。酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，可分解鮮牛奶中的乳糖而產(chǎn)生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用。此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用，而經(jīng)過加熱煮沸后，不僅酸奶的特有風味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養(yǎng)價值大為降低。 　　第三，食用酸奶后忌不漱口。隨著乳酸菌系列飲品品種的增多，兒童齲齒發(fā)生率也在上升，這與常飲乳酸菌飲料不無關系。因為乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成

　　冬季，很多女性都喜歡吃火鍋，那么女性在經(jīng)期的時候能吃火鍋嗎?其實，經(jīng)期女性是可以吃火鍋的，不過應該有所注意，避免吃一些食物，不然很容易會痛經(jīng)或者經(jīng)血過多，那么具體要注意什么呢，讓親親寶貝小編告訴你! 　　(1)忌生冷，宜溫熱：祖國醫(yī)學認為，血得熱則行，得寒則滯。月經(jīng)期如食生冷，一則傷脾胃礙消化，二則易損傷人體陽氣，易生內(nèi)寒，寒氣凝滯，可使血運行不暢，造成經(jīng)血過少，甚至痛經(jīng)。即使在酷暑盛夏季節(jié)，月經(jīng)期也不宜吃冰淇淋及其它冷飲。飲食以溫熱為宜有利于血運暢通。在冬季還可以適當吃些具有溫補作用的食物，如牛肉、雞肉、桂圓、枸杞子等。 　　(2)忌酸辣，宜清淡：月經(jīng)期?？墒谷烁械椒浅Ｆ?，消化功能減弱，食欲欠佳。為保持營養(yǎng)的需要，飲食應以新鮮為宜。新鮮食物不僅味道鮮美，易于吸收，而且營養(yǎng)破壞較少，污染也小。月經(jīng)期的飲食在食物制作上應以清淡易消化為主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影

　　雖然胡蘿卜很有營養(yǎng)，但是卻不能作為下酒菜，因為忽略和酒遇到一起，就會產(chǎn)生毒素，甚至還會引起肝臟的病變，喝酒的朋友要注意了，喝酒的時候千萬不能吃胡蘿卜。 　　胡蘿卜的保健作用 　　胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼病、夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會受到影響?，F(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。 　　胡蘿卜不可與酒同食 　　誠然，胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價值，但美國食品專家卻告誡人們

　　很多人都喜歡吃火鍋，尤其喜歡那種新鮮，那種火辣辣的感覺。其實，吃火鍋也還是有不少陷阱的，那么吃火鍋的陷阱有哪些呢，親親寶貝小編為你總結以下4個陷阱。 　　陷阱1　麻、辣、燙 　　吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，好像不燙，味道會大打折扣。但中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科何鳳怡營養(yǎng)師介紹，事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍，在吃火鍋的時候最好用2個碗把吃的先放到2個碗里，當吃完這個碗里的，另一個碗也就稍微涼了些，可以正常食用了。 　　專家提醒寧舍三鮮，不要一燙食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。 　　陷阱2　鮮嫩 　　不全熟的食物味道尤其鮮

　　男人的精子質量如何，也和男人的生活習慣和飲食有關。那么哪些生活習慣是男人的“殺精兇手”呢，親親寶貝小編告訴你7大會殺精的生活習慣。 　　飲食不當 　　豐富的飲食可提供精子生成所必需的各種蛋白質、鈣、鋅、硒、磷、鎂、VitA和VitE等營養(yǎng)物質。如果偏食，就有可能使這些必需的物質缺乏，導致精子數(shù)量與質量減低。長時間缺鋅/硒可導致男性生育力減低，精子數(shù)量減少、畸形率增加、胚胎發(fā)生畸形風險增加。含鋅較豐富的食物有核桃仁、豬肝、黃豆、青菜、干海帶、花生米、蝦皮、墨魚等。研究證實，適當補鋅硒可提高精子活力，改善精子形態(tài)，增加受精能力。 　　過度勞累、長途騎車 　　會陰及陰囊長時間處于擠壓狀態(tài)，一方面影響前列腺和精囊腺的分泌;另外一方面，睪丸處于長時間缺血狀態(tài)，甚至輕微外傷。這些都能影響精液質量。 　　不良心理狀態(tài) 　　心理壓力過大、長時間處于過于緊張狀態(tài)

　　很多愛美的女性，都擔心自己的皮膚受到傷害，專家指出很多食物也會引起皮膚出現(xiàn)不好的狀況，下面就是為您推薦的一些導致皮膚受損的食物。 　　一、酒精 　　專家表示，每天攝入一杯到兩杯的酒精，就意味著你攝入的酒精過量了。過量酒精容易對肝臟產(chǎn)生過多壓力，并且能導致毛孔變大，讓毛細血管破裂，汗水過多，油脂腺分泌過度旺盛。更不幸的是，面部肌膚往往廣受其害。但是專家認為每天一杯紅酒不會損害皮膚。對于已經(jīng)酒糟鼻的人而言，要謹慎喝酒，因為研究表明，紅酒會引發(fā)酒糟鼻加劇。 　　二、加工食品 　　不少營養(yǎng)專家都曾表示，加工食品與快餐是消滅營養(yǎng)導致健康問題的罪魁禍首。這類食物往往油分、鹽分過剩，有效的營養(yǎng)成分卻徹底消失。為了讓他們更美味，糖分、鹽分以及各種脂肪被加入進來，讓這些本就沒有營養(yǎng)的食物充滿了各種垃圾熱量，還會讓你的肌膚面臨炎癥問題。 　　三、咖啡 　　專家建議每日一定要避免過量的咖啡與

　　體寒者的飲食一定要多注意，防止冷不丁被不合適的食物擊垮了本來就寒冷的身體，得不償失。下面是為大家推薦的一些體寒者不適宜吃的食物。 　　一、蘆薈 　　從保濕防曬、祛斑除皺，到營養(yǎng)肌膚，保持皮膚柔潤光澤，甚至預防衰老、護發(fā)，蘆薈幾乎是美容全能。 　　蘆薈雖有治病、美容的作用，但也含有一定的毒素。有報道稱，食用9-15克蘆薈就可能發(fā)生中毒，引起惡心、腹瀉等癥狀?，F(xiàn)在，有些MM拿生蘆薈做主餐，在專家看來，這是很恐怖的事情，因為蘆薈性寒味苦而清瀉，外用甚至可以治療燒傷，可見其陰冷程度之深，體質寒涼的人還是慎用為好。生吃蘆薈也好，搭配溫補食物烹調(diào)也好，一般每天5克就夠了，切記一定要去皮吃。 　　Tips：蘆薈入菜，最適合的做法是涼拌，而最佳的搭配是番茄。 　　推薦：番茄拌蘆薈 　　原料：小番茄、蘆薈肉。 　　做法：洗凈小番茄、切塊，放在小容器里和蘆薈肉拌勻。 　　功效：補水潤膚

　　現(xiàn)在很多人都喜歡生吃食物，那么有哪些食物不能生吃呢，有些食物生吃可能會對身體健康有嚴重的影響，可能還會中毒，那么哪些食物不能生吃呢，親親寶貝小編告訴你。 　　1、忌生吃豆?jié){ 　　豆?jié){味美可口，其營養(yǎng)價值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。 　　2、苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品等食用植物中含有氰甙，不宜生吃。 　　香港食品安全中心對常見食用植物檢測發(fā)現(xiàn)，苦杏仁(北杏)、竹筍、木薯及亞麻籽樣本的氰化物含量范圍為9.3-330毫克每千克 。氰甙本身是無毒的，但當植物細胞結構被破壞時，含氰甙植物內(nèi)的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氫氰酸(氰化物)。氫氰酸可引起人類的急性中毒，嚴重者可導致死亡。所以，這類食物是嚴格不能生吃的。 　　3、很多豆類蔬菜含有凝集素，不宜生吃。 　　很多豆類蔬菜中含有一種能夠使紅血球細胞凝集的蛋白質，叫做植物凝集素，簡稱

　　多吃蔬菜，對我們健康是十分有利的。有些蔬菜我們經(jīng)常吃，但是并不適合所有的人吃，有些蔬菜的吃法也有禁忌，那么親親寶貝小編告訴你平常我們吃的比較多的食材有哪些飲食禁忌吧。 　　1、金針菜：先泡兩小時煮熟進食。 　　新鮮的金針菜，因含有“水仙鹼毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時，然后再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發(fā)過敏。 　　鮮艷金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食后會造成食物中毒，故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾干后再行煮食，比較安全。 　　2、茄子：經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃。 　　茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會使人神經(jīng)不安定，過敏體質者要避開勿吃。 　　3、芋頭：有痰、過敏體質者不宜食用

　　早上起來喝水是十分健康的生活方式，但是早上起來喝什么水呢，這個早上起來喝的第一杯水可是有講究的，不是什么水都可以喝。下面，親親寶貝小編告訴你，早上起床哪4種水不能喝。 　　1、果汁、碳酸飲料等 　　早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過程中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利于排尿作用，清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分，還會增加集體對水分的要求，反而造成體內(nèi)缺水。果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，由于這些物質并不能提供此時機體最需要的水分，還會使機體在缺水的狀態(tài)下就讓胃腸進行消化和吸收工作，不利于身體的健康。 　　2、水龍頭最初流出的水 　　有人習慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金

　　每個人都不喜歡自己變丑，那么關于能使人們吃了之后變丑的食物您知道嗎?對于這些食物，專家建議大家還是遠離的好，為了您的健康也為了您生活的更加美好，請杜絕以下食物吧! 　　1、蛋糕必然要長胖 　　食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。 　　而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像大量含蛋白質和淀粉質的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。 　　2、泡菜促使人體早衰 　　在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。 　　3、炸海鮮促人衰老 　　過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久后即會生成過氧脂質;長期曬在陽光下的魚干、

　　關于上班一族的男性朋友而言，現(xiàn)在都面臨壓力大，社會與家庭雙方面著實讓男性朋友的飲食上也有所不足，為了修正男性朋友這一不利因素，下面為大家推薦幾種飲食禁忌方面的知識! 　　1、忌精神緊張 　　一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統(tǒng)，影響植物神經(jīng)系統(tǒng)，直接導致胃腸功能失調(diào)，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，造成自我消化，形成潰瘍。 　　2、忌過度疲勞 　　無論是體力勞動或是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調(diào)，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。 　　3、忌酗酒無度 　　酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。 　　4、忌饑飽不均 　　饑餓時，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;

　　葉酸是現(xiàn)代女性孕前都會準備服用的，那么到底葉酸是多補了好呢，在這里親親寶貝網(wǎng)專家為您指出一些列關于葉酸服用后的副作用。 　　補充葉酸是一件非常重要的事情，一般我們每天需要服用一片葉酸片，這一片葉酸片的含量絕大多數(shù)都是0.4毫克。一些比較注重劑量的媽媽可能會有一些疑問，0.4毫克夠嗎?其實，對于我們普通人來說，這已經(jīng)足夠了。雖然市場上還有每片5毫克的葉酸片，但是對于我們正常人來說，千萬不要去服用，以免產(chǎn)生不良作用，因為那種大劑量的葉酸片一般是做治療用的。 　　一些服用大劑量葉酸的孕婦，葉酸還可能對我們產(chǎn)生一些副作用，從而影響我們的身體健康，主要表現(xiàn)有： 　　(1).服用太多葉酸片可以掩蓋維生素B12缺乏的早期表現(xiàn)，而導致神經(jīng)系統(tǒng)受損害。 　　(2).服用太多葉酸片可以干擾抗驚厥藥物的作用，誘發(fā)病人驚厥發(fā)作。 　　(3).長期大量服用大劑量葉酸可出現(xiàn)厭食，惡心，腹脹等胃腸道癥

　　秋冬天氣轉寒，很多人都容易患上感冒。那么當你不小心患上感冒的時候，你知道有什么飲食禁忌嗎，感冒的時候不能吃什么呢? 　　1.感冒的時候千萬別吃雞蛋 　　很多人認為發(fā)燒生病時吃雞蛋，不但清淡容易消化，而且有營養(yǎng)，對恢復健康有利，但這種做法是不科學的。發(fā)燒的病人吃雞蛋，會使機體內(nèi)熱量增加，因熱量無法散發(fā)，如同“火上澆油”會燒得更厲害。 　　醫(yī)師稱，雞蛋所含營養(yǎng)的確豐富，但不宜在發(fā)燒期間多吃，尤其是煎荷包蛋或炒雞蛋。 　　進食雞蛋加劇發(fā)燒癥狀 　　因為雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質，99.7%能被人體吸收。進食雞蛋后會產(chǎn)生一定的額外熱量，使機體熱量增高，加劇發(fā)燒癥狀。 　　2.忌喝茶 　　對于感冒了不能吃什么的問題，濃茶也是需要禁止的，此期間喝濃茶會導致大腦一直處于興奮的狀態(tài)。在這種情況下就會導致脈搏加快，血壓升高，繼而導致患者出現(xiàn)體

　　食物放入冰箱，真的就會永保新鮮嗎?放進冰箱就真的不會變味?很多上班族都喜歡購買食材后直接把食材放進冰箱，但是冰箱也不是萬能的，存放時間過長也會變味。 　　實際上，冰箱只是通過降溫的方式，抑制細菌的繁殖速度，但食物存放時間過長，一樣也會變質，吃了有可能會讓人發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等“冰箱食物中毒”的癥狀。 　　存放隔夜菜，亞硝酸鹽劇增 　　在營養(yǎng)學界一直有種說法，隔夜菜，特別是隔夜蔬菜不能吃，因為隔夜菜亞硝酸鹽含量很高，而用加熱的方式只能消滅微生物和細菌，而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的。 　　曾經(jīng)有一個試驗發(fā)現(xiàn)，出鍋后24小時的菜肴中，4個菜肴亞硝酸鹽含量大幅增加，且全部超過了《食品中污染物限量標準》的限量標準，其中炒青菜超標34%，韭菜炒蛋超標41%，紅燒肉超標84%，紅燒鯽魚超標141%。葷菜亞硝酸鹽含量超標厲害，是因為紅燒的菜肴，所用的調(diào)料中本身就含有硝