滋補(bǔ)湯品 冬蟲(chóng)夏草雞湯 益氣養(yǎng)陰健脾益胃

　　冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)著名的珍貴中藥，中醫(yī)藥文獻(xiàn)認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草味甘性溫，有秘精益氣、保肺補(bǔ)腎、止血化痰的功效。近代醫(yī)學(xué)臨床研究表明，冬蟲(chóng)夏草能治療勞咳痰血、盜汗、陽(yáng)痿、遺精、黃膽病、肺結(jié)核及老年衰弱、慢性咳喘等癥，有強(qiáng)壯兼收斂鎮(zhèn)靜的效果。冬蟲(chóng)夏草吞噬腫瘤細(xì)胞的能力是硒的4倍，冬蟲(chóng)夏草所含蟲(chóng)草素能明顯增強(qiáng)紅細(xì)胞粘附腫瘤細(xì)胞的能力，抑制腫瘤生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移，能明顯提升白血球和血小板數(shù)量，迅速改善放化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀。在中國(guó)，福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)于海拔4200高的西藏那曲地區(qū)，由于其天然蟲(chóng)草素含量較高，因此抗癌效果更為顯著。在美國(guó)，已將冬蟲(chóng)夏草列為抗腫瘤新藥，進(jìn)入臨床三期。

滋補(bǔ)湯品 冬蟲(chóng)夏草雞湯 益氣養(yǎng)陰健脾益胃

　　冬蟲(chóng)夏草并不是草，而是一種真菌(子囊菌)，是蟲(chóng)草屬菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲(chóng)體內(nèi)形成的假菌核，也就是菌絲和蟲(chóng)體結(jié)合成的混合體，而幼蟲(chóng)的外形不變。這是青藏高原高山雪線以上的特有類(lèi)群，高原氣候獨(dú)特，紫外光照強(qiáng)烈，而且高山草甸中蓼屬植物豐富，提供足夠的昆蟲(chóng)食源，這是完成蟲(chóng)草生活史的基本保證。菌、蟲(chóng)、草三者缺一不可。

　    冬蟲(chóng)夏草雞湯

　　烏雞肉100-200克，冬蟲(chóng)夏草10克，山藥30克。將雞肉洗凈切小塊，蟲(chóng)草、山藥一起放入鍋中加水適量，用文火煎煮，待雞肉八成熟時(shí)加入碘鹽、料酒燉煮至雞肉熟爛即可食用。

    此方具有益氣養(yǎng)陰、健脾益胃之功效，適用于婦女更年期綜合癥及小兒骨蒸潮熱、自汗盜汗、食欲不振等癥。