咖喱肉丸湯怎么做

　　你喜歡喝咖喱肉丸湯嗎?咖喱，現(xiàn)在深受很多中國(guó)人的喜愛，那么你喝過咖喱肉丸湯嗎，你又知道咖喱肉丸湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。親親寶貝小編提醒你，其實(shí)現(xiàn)在天氣寒冷喝咖喱肉丸湯最好不過了，親們快自己煮來(lái)試試吧!

　　食譜原料：

　　牛肉餡適量，土豆2個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，雞蛋1個(gè)，洋蔥半個(gè)，姜5g，蒜5g，香葉半片，鹽少許，黃油2大匙，咖喱鹵、牛肉清湯各適量。

　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：湯的做法。

　　菜譜屬地：其他國(guó)家菜譜。

　　制作方法：

　　1、將所有的蔬菜洗凈，土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊;洋蔥一部分切成碎末(放入肉餡用)，一部分切大塊，鮮姜洗凈切末，大蒜切片備用;

　　2、將肉餡放入容器中，加入雞蛋或者蛋清，放入蔥末、鹽、姜末、味精，攪拌均勻，然后邊加入少量牛肉清湯邊打至上勁，沒有牛肉清湯用清水也可以，最后擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟;

　　3、炒鍋置火上，放入黃油(或色拉油)，融化后放蒜末、香葉、洋蔥炒出香味，再放入胡蘿卜和土豆一起煸炒，最后加入牛肉清湯或清水，煮沸后以小火或中火煮至鍋內(nèi)的材料熟軟，只要土豆和胡蘿卜能用筷子輕輕扎穿就可以了。(在炒蔬菜的時(shí)候可以加入少許的鹽，或者等調(diào)入咖喱后覺得咸味不足再加鹽);

　　4、待蔬菜煮好后放入適量的咖喱塊，這時(shí)一定要小火，并不斷地?cái)嚢柚量о诨?，同時(shí)下入肉丸，用小火稍加燉煮即可，期間還是要稍加攪拌以免糊底(咖喱塊加入后會(huì)使湯汁變得很濃稠，所以鍋里的湯汁一定不要太少)。

　　健康提示：

　　牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成，比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。