西紅柿雞蛋面怎么做好吃

　　若是在寒冷的冬日里吃上一碗熱乎乎的西紅柿雞蛋面，一定是很不錯(cuò)的選擇，那么下面我們就從制作西紅柿雞蛋面的選材配料入手吧!

　　制作西紅柿雞蛋面(也俗稱“番茄雞蛋面”)所需的材料較為簡(jiǎn)單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條，三者皆是日?？梢?、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)。

　　食材明細(xì)

　　番茄醬 適量　　小蔥 適量

　　制作方法：

　　1. 準(zhǔn)備食材。

　　2. 雞蛋加一點(diǎn)水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。

　　3. 坐鍋點(diǎn)火，倒入適量油，油8成熱后，關(guān)火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。

　　4. 凝固后盛出。

　　5. 鍋內(nèi)再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。

　　6. 加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。

　　7. 將汁燒得綢綢的，最后倒入炒好的雞蛋。

　　8. 另取一鍋加水燒開，放入面條后煮二三分鐘。

　　9. 將面撈出過冰水后瀝干些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。