0-1歲寶寶幾個月開始可以吃咸蛋

　　咸蛋和皮蛋是中國特有的“蛋類”，而且深受廣大食客的喜愛，雞蛋鴨蛋因此一變再變，變出許多誘人的美食來，如此美食當然要喝寶寶一起來分享啦，那到底寶寶幾個月后可以吃咸蛋呢？

　　咸鴨蛋的營養(yǎng)價值也比較高，對人體而言也有著很大的好處。而且經(jīng)過腌制其含鈣量也大大提高，所以很多人想將其納入寶寶的補鈣食譜。關于咸鴨蛋的營養(yǎng)價值，下面就讓我們一起來看看究竟都有哪些吧。

0-1歲寶寶幾個月開始可以吃咸蛋

　　1、豐富的鈣

　　鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。

　　其中最值得一提的便是礦物質(zhì)的保存，鴨蛋中所含有的礦物質(zhì)在腌制的過程中并不會遭到損害，同時還能讓讓鈣在腌制的過程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。

　　2、氨基酸

　　在鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而這種物質(zhì)在腌制的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由于鹽腌從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內(nèi)無機鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起因此看不出含有油脂，而通過腌制一段時間后蛋白質(zhì)會變性并與脂肪分離，而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。