寶寶多大可以吃綠豆芽

2歲以上可以吃

綠豆芽的營養(yǎng)豐富，但豆芽膳食纖維較粗，不易消化，要視寶寶的消化能力而定，建議寶寶大一些后再逐漸添加。

寶寶吃綠豆芽的好處

1、綠豆芽是由綠豆經處理后的食品，其中營養(yǎng)成分比綠豆的含量成倍提高。綠豆在發(fā)芽過程中，蛋白質所含的氨基酸可重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更適合人體的需要，從而提高了綠豆芽的營養(yǎng)價值。

2、綠豆通常不含維生素C，但經發(fā)芽后含維生素C十分豐富，尤其發(fā)芽4至7天的芽，維生素C含量每100克芽含維生素C達數(shù)百毫克，如果在發(fā)芽時有日光照射，則維生素C還要明顯提高。

3、綠豆芽中還含有豐富的尼克酸、維生素B2、B1以及胡蘿卜素。

中醫(yī)認為綠豆芽味甘、涼、無毒，經常食用可清熱解毒，利尿除濕，綠豆芽好烹飪，又好消化，是有益孩子的食品。

寶寶吃綠豆芽怎么選

1、看芽身：

自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細、芽腳不軟，脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。

2、看芽根：

自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。

3、看豆粒：

自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍。

4、看水分：

折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。

5、聞氣味：

如果豆芽大量使用了增白劑、“保鮮粉”等硫制劑，二氧化硫一定會超標。拿一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑，不可食用。

寶寶綠豆芽怎么吃好

綠豆芽炒肉絲

1、食材：

豬瘦肉絲200克、綠豆芽100克、植物油、鹽、醋、蔥絲、姜絲、淀粉各適量。

2、做法：

（1）綠豆芽擇洗干凈，瀝水;豬瘦肉絲加入淀粉、鹽拌勻。

（2）鍋中加油，燒至三成熱，放肉絲，煸炒片刻，撈出瀝油。

（3）油鍋加熱，爆香蔥絲、姜絲，再下入綠豆芽煸炒至斷生，隨后放入肉絲繼續(xù)翻炒至熟，加入鹽、醋調味即可以。

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