栗子啫喱慕斯蛋糕的做法

　　很多朋友已經(jīng)學(xué)會蛋糕的基本制作方法，希望嘗試新鮮蛋糕的搭配做法。今天小編推薦一個特別口味的蛋糕：栗子啫喱慕斯蛋糕。

　　材料

　　奧利奧餅干1條，栗子大概半斤，白糖半碗，牛奶250ml，吉利丁3片，黃油20g，淡奶油200ml，羅拔臣黑加侖啫喱粉1包(根據(jù)個人喜好選擇其他口味)

　　做法

　　【餅底】

　　1、將黃油隔水蒸至融化。

　　2、將奧利奧餅干碾碎，然后和黃油混合。

　　3、取一個6寸的慕斯圈，將奧利奧碎混合物壓在最底部，要壓實，放入冷凍室15分鐘。

　　【慕斯餡】

　　4、吉利丁片用冷水泡軟，然后拿出泡軟的2片吉利丁，放入1/3的牛奶里，隔水蒸至吉利丁融化。

　　5、栗子剝皮，放入料理機里，倒入剩下的牛奶，打爛成泥。

　　6、放涼的吉利丁水和栗子泥混合攪拌。

　　7、將奶油打發(fā)至8成，分三次加入步驟(6)中的混合液，加一次翻拌一次。 (如果家中有電動打蛋器打發(fā)更好，假如沒有，可以用三個筷子或者手動打蛋器打發(fā)，不過就比較累，奶油可以不用打得很硬的，不同程度的打發(fā)會有不同口感)

　　8、攪拌完后倒入步驟(3)中的餅干底上，大概倒至模具的三分之一。然后放入冷凍室15分鐘，直到慕斯餡凝固。

　　【啫喱】

　　9、用一碗滾水沖開啫喱粉并加入一片泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。

　　10、等放涼后再倒入一碗涼水。

　　11、取出步驟8的半成品，慢慢倒入放涼的啫喱水，倒至模具的三分之一，然后放入冷凍室15到20分鐘，直到啫喱完全凝固。

　　12、凝固后再取出半成品，然后再倒入慕斯餡，倒至模具差不多滿，就可以拿去冷藏室，放兩個小時以上就可以啦~~

　　小訣竅

　　脫模的時候 用電吹風(fēng)環(huán)繞四周吹一兩圈更好脫模哦~~完全免烤型的蛋糕!因為我模比較小，所以稍微多出了慕斯餡和啫喱，于是我取出些杯子，做了慕斯杯和瓶子啫喱~好好看呢~