蝦青素和蝦紅素區(qū)別

蝦青素和蝦紅素是一樣的物質(zhì)，只是叫法不一樣而已。

蝦青素，別稱蝦紅素。蝦青素是一種從蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚及藻類、真菌中發(fā)現(xiàn)的紅色類胡蘿卜素。

天然蝦青素(天然蝦紅素)世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑之一，有效清除細(xì)胞內(nèi)的氧自由基，增強(qiáng)細(xì)胞再生能力，維持機(jī)體平衡和減少衰老細(xì)胞的堆積，由內(nèi)而外保護(hù)細(xì)胞和DNA健康，從而保護(hù)皮膚健康，促進(jìn)毛發(fā)生長，抗衰老、緩解運(yùn)動(dòng)疲勞、增強(qiáng)活力。

自2008年以來，國內(nèi)外大量研究證實(shí)蝦青素具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在提高免疫力，預(yù)防腫瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展，延緩衰老等方面具有積極的促進(jìn)作用。

為什么叫蝦青素

蝦青素又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。1933年從蝦、蟹等水產(chǎn)品中提取出一種紫紅色結(jié)晶，后確定是一種與蝦紅素有密切關(guān)系的類胡蘿卜素，故命名為蝦青素。其廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。

作為一種非維生素A原的類胡蘿卜素，蝦青素在動(dòng)物體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://www.digitaltwinbuildings.com/shypbk/bbyp/yyp/20130805_274347.html" title="維生素A" class="innerlink" target="_blank">維生素A，但具有與類胡蘿卜素相同的抗氧化作用，它淬滅單線態(tài)氧和捕捉自由基的能力比β-胡蘿卜素高10余倍，比維生素E強(qiáng)100多倍，人們又稱其“超級(jí)維生素E”。蝦青素的抗氧化性、著色性、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的特性，已被廣泛認(rèn)可。美國等國家已允許作為食品添加劑應(yīng)用于生產(chǎn)，作為天然食品添加劑，有著廣闊的發(fā)展前景。