喝鴨湯，遠離“酷夏”

夏季，炎熱、潮濕，再加上人體新陳代謝旺盛、體力消耗大，不管是大人還是小孩都會出現(xiàn)“苦夏”的癥狀，例如：全身乏力、食欲不振、精神委靡等，這時多吃點有益氣養(yǎng)陰、增強體質(zhì)的作用，以幫助消除“苦夏”。 
　　夏天滋補，喝鴨湯

　　夏季滋補與冬季滋補不同，一定要清淡，不可過于滋膩，否則極易傷胃。

　　中醫(yī)認為：山藥、大棗具有健脾益氣的作用，且補而不膩，非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝，且二者均具有提高機體免疫力的作用，可有效對抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、豆?jié){、百合既可益氣養(yǎng)陰，又可養(yǎng)胃生津，是夏季體弱多病、出汗較多、食欲不振者的食療佳品。 

　　夏季氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100克—120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑匀狻?nbsp;

　　夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為好。其中，鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且由于其屬水禽，還具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。夏季在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。