油菜海米豆腐

2006年12月04日 09:18閱讀次數(shù)：355

此菜含有幼兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。幼兒常食，可健康地生長發(fā)育。原料：豆腐100克，油

此菜含有幼兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。幼兒常食，可健康地生長發(fā)育。

原料：
豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精鹽、味精、水淀粉、蔥花各適量。

制作：
1、將豆腐切成1.5厘米的??；海米用開水泡發(fā)后切成碎末；油菜擇洗干凈切碎。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入精鹽，用水淀粉勾芡，最后放入味精和香油即成。
3、注意放入蔥花時(shí)，不要炸糊；味精和香油要在菜出鍋前放入。

特點(diǎn)：
色澤白綠，味道鮮美。