冬菇油菜

2006年12月04日 09:23閱讀次數(shù)：414

此菜含鈣、鐵豐富，同時(shí)還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營(yíng)養(yǎng)素，孕婦常食能補(bǔ)充鈣的攝入，防治小腿抽筋。原料：冬菇5克，油菜200克，植物油

此菜含鈣、鐵豐富，同時(shí)還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營(yíng)養(yǎng)素，孕婦常食能補(bǔ)充鈣的攝入，防治小腿抽筋。

原料：
冬菇5克，油菜200克，植物油20克，鹽15克，味精少許。

制作：
1、油菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，梗葉分置；冬菇用溫開水泡開去蒂。
2、鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調(diào)勻即成。

特點(diǎn)：
油菜軟爛，冬菇軟滑。