預(yù)防孩子缺鐵的4大方略

　　鐵元素對(duì)孩子成長(zhǎng)的作用舉足輕重，為了有效的避免孩子缺鐵，聰明媽媽?xiě)?yīng)該要注意做好預(yù)防孩子缺鐵的工作，在此，親親寶貝小編就告訴媽媽們，預(yù)防孩子缺鐵要注意以下這4大方略，一起來(lái)看看吧。

　　方略1:在孕期和哺乳期，媽媽要攝取足量的鐵

　　媽媽在孕期、哺乳期多吃含鐵高的食物，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、綠葉蔬菜、菌藻類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等。飯后吃一些新鮮水果，并要經(jīng)常測(cè)查血色素，發(fā)現(xiàn)貧血時(shí)盡早治療。

　　方略2:提倡母乳喂養(yǎng)

　　母乳中的鐵含量高于牛奶，且鐵的吸收率明顯大于牛奶，母乳為50%，牛奶僅為10%。寶寶4個(gè)月后，都應(yīng)按月齡逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、魚(yú)泥及餅干、面包、米粉等強(qiáng)化鐵質(zhì)的食品。

　　方略3:烹飪時(shí)使用鐵鍋鐵鏟

　　為寶寶做食物時(shí)，盡量使用鐵鍋鐵鏟。這種傳統(tǒng)的炊具在烹飪食物時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶于食物中，形成可溶性鐵，易于腸道吸收。

　　方略4:注意鐵的吸收率，提高有效攝取

　　存在于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肝臟等動(dòng)物性食物中的鐵大多數(shù)屬于血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達(dá)到10%～25%;而存在于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率只有1%。

　　此外，攝入的食物中含有檸檬酸、維生素C、維生素A、動(dòng)物蛋白、果糖、山梨醇能促進(jìn)鐵的吸收。如果讓寶寶吃含鐵食物的同時(shí)，吃一些含維生素C多的水果，會(huì)使鐵的吸收率提高4倍以上，櫻桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。

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　　棗泥肝羹

　　食材：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只，油、鹽適量。

　　DIY：

　　1.紅棗用清水浸泡1小時(shí)后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。

　　2.西紅柿用開(kāi)水燙過(guò)、去皮剁成泥。

　　3.豬肝用攪拌機(jī)打碎，去掉筋皮。

　　4.將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

　　營(yíng)養(yǎng)揭秘：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風(fēng)味。同時(shí)紅棗和西紅柿中的維生素能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，使肝泥中的鐵質(zhì)能更好地被寶寶利用。