春季養(yǎng)生用“食療牛奶”

　　1.牛奶粥

　　鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

　　先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

　　早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。

　　可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。

　　2.牛奶大棗湯

　　牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

　　先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可。

　　可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

　　3.羊肉奶羹

　　羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。

　　將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。

　　本品溫中補虛，益精補氣，適用于病后(產后)肢冷、疲倦、氣短等癥?？擅刻旆謹荡畏?，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。

　　4.鮮奶玉液

　　粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

　　把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。

　　本品可補脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食?？崭癸嬘没蛟缤碜羰尘伞?/p>

　　5.姜韭牛奶羹

　　韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

　　將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。

　　本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。

　　6.厚奶

　　把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。

　　本品適用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

　　7.蛋奶

　　先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。

　　蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質。

　　本