昆明特色小吃推薦：燒豆腐和破酥包子

　　昆明的著名美食有很多，但是昆明的著名小吃你又知道多少呢，如果你到昆明的夜市，一定要吃的就是燒豆腐。如果你喜歡面食，下火車站后可以在附近尋覓到昆明的著名小吃破酥包子，大家來嘗嘗吧!

　　燒豆腐

　　入夜，昆明街頭巷尾爐火映照，香味四逸，自成民俗一景。那香味原來是昆明夜市中的著名風(fēng)味小吃——燒豆腐。其以優(yōu)質(zhì)的石屏豆腐，用炭火燒熟，配以佐料而成，皮黃香酥，心白素嫩。

　　夜市上，只見人們圍坐在小吃攤點旁，將抹了植物油的臭豆腐放在鐵絲簾子上，用炭火燒至金黃色，使之變得皮酥肉嫩，然后蘸著醬油、鹵腐汁、蒜泥、辣椒面、花椒油、鞠荽末等調(diào)制成的佐料而食，吃者津津有味，聞?wù)弋愊銚浔恰?/p>

　　據(jù)稱，昆明人吃燒豆腐一般都是在天黑以后，三三兩兩散著步，走到一家自己比較熟悉的豆腐攤前，點一碟燒豆腐悠哉游哉地吃，既美味又休閑。在他們那里，吃燒豆腐不是目的，真正的目的是休閑，吃點豆腐，喝點酒，聊聊天，消磨一下時間。我們也入鄉(xiāng)隨俗，吃幾口燒豆腐，閑聊閑聊。說實話，還真是別有一番風(fēng)味。

　　賣燒豆腐其實賺不了多少錢，昆明以前是四分錢一塊，后來漲到七分，現(xiàn)在是一毛，四個人吃一晚上最多也就吃百把塊，按現(xiàn)在的價也就十元錢，再加上喝一點啤酒或是比較便宜的泡酒白酒，二十來元足夠，這比起進茶館喝幾十塊錢一壺的茶實在便宜很多。

　　品嘗地：建水、夜市