各種菌類飲品標(biāo)注亂入 你是否真的分得清

   乳酸菌概念需分清

   活菌型乳酸菌乳飲料、殺菌發(fā)酵型含乳飲料、植物乳桿菌風(fēng)味發(fā)酵乳、益生菌酸奶……近年來，乳酸菌類牛奶、飲料在市場上很流行。為迎合消費者需求，各飲品品牌紛紛打起了菌類戰(zhàn)，不僅包裝上寫有一堆令人眼花繚亂的菌類名稱，有的更是直接打上了保健宣傳標(biāo)語的，如調(diào)節(jié)腸道菌群，增強免疫力等，如此一來，這些飲品價格往往達到普通產(chǎn)品的數(shù)倍。

   非活性乳酸菌產(chǎn)品“混入”冷柜

   目前市場上乳酸菌產(chǎn)品主要有乳酸菌酸奶、乳酸菌乳飲料、乳酸菌干酪。其中，主推乳酸菌的有伊利、蒙牛、營養(yǎng)快線/爽歪歪、銀鷺、益力多、美樂多、旺仔、光明乳業(yè)、妙戀、果粒奶優(yōu)、達利園-優(yōu)先乳等數(shù)十個品牌。光明乳業(yè)新推出的植物活力活菌型乳酸菌乳飲料占據(jù)了各大商場顯眼位置，包裝上標(biāo)注的植物乳桿菌ST-Ⅲ是其新亮點。

    然而，不少飲品品牌在乳酸菌產(chǎn)品的宣傳中玩起了障眼法。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分殺菌型、非活菌型乳酸菌飲品也在冷柜中擺放。有專家曾指出，需冷藏的活菌型乳酸菌飲品比滅菌或無菌型飲品有更多保健作用，于是部分商家在產(chǎn)品包裝上打起了擦邊球。明明可在常溫下保存，卻在飲品包裝上標(biāo)注“冷藏后口感更佳”的字樣，更將其和活菌型乳酸菌飲品共同放在冷柜中銷售，這無疑是對消費者的欺騙，更讓消費者混淆了活菌型乳飲品和滅菌型乳飲品的區(qū)別。
   選購乳酸菌飲品有講究

   人們往往沖著健康和養(yǎng)生選擇乳酸菌型飲品，隨著乳酸菌市場的日漸升溫，面對眾多同類產(chǎn)品，大眾往往很難區(qū)分和選擇，這就需要有一定的選購技巧。

   首先看包裝上乳酸菌的含量。目前，活菌型乳酸菌飲品有100毫升、200毫升、500毫升等多種包裝，有些產(chǎn)品在標(biāo)注上只簡單標(biāo)注“500個億”，但未標(biāo)明具體單位和包裝內(nèi)溶物的重量，消費者在購買乳酸菌飲品時需特別注意是否有具體含量標(biāo)注。

   其次，乳酸菌飲品的儲存溫度也是消費者在購買時要關(guān)注的?；钚匀樗峋嬈芬话阍?℃-10℃環(huán)境中貯存銷售，密封保質(zhì)期為15天，而非活性乳酸菌飲品則不需冷藏，室溫下保質(zhì)期為六個月。專家指出，在低溫條件下，保存效果越好，乳酸菌存活下來越多，乳酸菌飲料對人體腸胃的調(diào)節(jié)作用就會越好。

   另外，消費者在購買乳酸菌飲品時要注意鑒別品種。目前，市場上有很多名為“乳酸奶”的飲品，實際上是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成，并不具備乳酸菌的保健作用，也不等同于乳酸菌酸奶，購買時要仔細(xì)識別。