你有沒有試過在超市里，無意中買到臨過期食品，等到回家準(zhǔn)備享用的時候才發(fā)現(xiàn)?雖然食品買的時候還在保質(zhì)期內(nèi)，但回家一放就成了過期食品，想到因為過期，食品發(fā)霉、吃了拉肚子等均有冤無處訴，消費者難免會心里有氣。 　　今年4月1日廣州市工商局正式施行有“史上最嚴(yán)”之稱的《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》(下面簡稱“規(guī)范”)，因應(yīng)這種情況，明確規(guī)定了臨過期食品需要明示等涉及食品安全經(jīng)營事項。一轉(zhuǎn)眼規(guī)范實施兩個多月了，這些規(guī)定有沒有落到實處?你在逛超市的時候，臨過期食品有沒有向你“明示”自己的身份?igo記者隨機走訪了城中知名的連鎖超市，發(fā)現(xiàn)它們都規(guī)規(guī)矩矩地設(shè)立了專門的“臨保質(zhì)期食品專區(qū)”，不過真要避免不知不覺買到臨過期食品，消費者還是要留個心眼。 　　法規(guī)解讀 　　遭遇臨過期食品， 要怎么辦? 　

　　夏季是各類蔬菜瓜果的銷售和食用旺季，由于農(nóng)藥殘留等問題，清洗成為食用前一個必不可少的步驟。一般家庭會使用清水和洗潔精來清洗蔬果，但也有人把目光轉(zhuǎn)向具有臭氧殺菌等高科技的果蔬清洗機。 　　推薦 　　臭氧可破壞有機農(nóng)藥化學(xué)鍵 　　果蔬清洗機有不少名稱，如果蔬消毒機、果蔬凈化機、果蔬解毒機等等。據(jù)宣傳，果蔬清洗機不僅能“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”，還能“有效去除肉類中的催長激素、瘦肉精和鉤蟲病毒”和“有效去除海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留”。 　　中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所一位專家解釋，果蔬清洗機的原理一般是，機器中發(fā)出的臭氧是一種強氧化劑，而農(nóng)藥是一種有機化合物，臭氧消毒水通過強氧化破壞有機農(nóng)藥的化學(xué)鍵，使其失去藥性，同時殺滅表面的各種細(xì)菌和病毒，達(dá)到清洗目的。 　　小貼士 　　臭氧

　　蜂蜜以其較高的營養(yǎng)價值一直受到廣大消費者的青睞，但是“橫行”在市場上的假蜂蜜也讓人頭疼不已。調(diào)查顯示，92.25%的市民有購買蜂蜜的習(xí)慣。今年早期，有媒體報道，中國蜂蜜年產(chǎn)量幾十萬噸，其中一半以上都是在國內(nèi)銷售。中國廣播網(wǎng)報道，綜合各方面的數(shù)據(jù)推算國內(nèi)蜂蜜造假的數(shù)量應(yīng)該在8至10萬噸之間，占每年消費量的1/5。 2011年，中國農(nóng)科院蜜蜂研究所的專家表示，數(shù)據(jù)調(diào)查表明，我國蜜蜂數(shù)量從上世紀(jì)90年代初的750萬群減少到目前的680萬群左右，10多年的時間減少了10%。依據(jù)我國草場、森林和農(nóng)作物的數(shù)量，中國比較合適的載蜂量是1000萬群左右。 蜂蜜造假，除了供不應(yīng)求和追求利益最大化外，其造假手段高明、難辨真假也是造假屢禁不止的原因之一。 　　課堂提問A：天然蜂蜜是如何釀造的 　　老師答疑：新國標(biāo)中給出了蜂蜜的定義：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露與自身分泌

　　7月3日上午，中共中央求是雜志社旗下《小康》雜志發(fā)布《中國平安小康指數(shù)》報告，55%的受訪者缺乏安全感，在他們“最擔(dān)憂的安全問題”中占據(jù)前五位的依次為食品安全、社會治安、醫(yī)療安全、交通安全和環(huán)境安全。 　　報告顯示，在千余份回收的有效問卷中，81.8%的受訪者認(rèn)為“當(dāng)前最讓人擔(dān)憂的安全問題”是“食品安全”。位居第二位的“社會治安”占比49.0%，比位居第一的“食品安全”低了32.8個百分點。 　　國人最害怕“吃”到的東西：食品添加劑、農(nóng)藥殘留、地溝油居前三。食品中違規(guī)使用添加劑、果蔬中農(nóng)藥殘留超標(biāo)、非食用油流入餐桌、食品中添加有毒有害物質(zhì)、病死牲畜肉，分別排在了“食品安全問題”的第一至第五位，而這些從某些方面也正是食

　　一名普通消費者的無心舉動，牽出了我國在食品召回制度建設(shè)方面的“漫漫長路”。 　　近日一名消費者在微博上爆料，稱光明部分優(yōu)倍牛奶用紫薯“打出了撞色”，隨后光明乳業(yè)在其官網(wǎng)聲明，產(chǎn)品誤摻了食品級堿水，已經(jīng)把當(dāng)天上市的相關(guān)產(chǎn)品全部下架召回，并與已購買產(chǎn)品的個別消費者取得了聯(lián)系。 　　沒有留手機號碼，沒有留家庭住址，光明如何實現(xiàn)“全部召回”，實在讓消費者疑惑。這件事情警示的不僅僅是企業(yè)在生產(chǎn)過程中需更加謹(jǐn)慎小心，更是對我國食品召回制度建設(shè)的更多思考。 　　記者發(fā)現(xiàn)，2007年國家質(zhì)檢總局的《食品召回管理規(guī)定》含有45條，而2011年修訂的征求意見稿卻只剩下27條。在被削減掉的三分之一條款中，有幾條特別引人注意： 　　一是“分級召回”被刪除。事實上，“分級召回”是國

　　五年內(nèi)，“菜籃子”將實行區(qū)(縣)長負(fù)責(zé)制。在近日露面的上海市食品藥品安全“十二五”規(guī)劃中，食品安全工作納入領(lǐng)導(dǎo)干部績效考核。上周，全市區(qū)(縣)食品安全委員會領(lǐng)導(dǎo)干部首次在專題培訓(xùn)班上集體接受培訓(xùn)。國務(wù)院副秘書長、國務(wù)院食品安全辦主任張勇在培訓(xùn)班上指出，當(dāng)前我國食品安全問題仍處于多發(fā)期和易發(fā)期，不過，食品安全形勢總體穩(wěn)定并保持向好趨勢。 　　上海市副市長、市食安委主任沈曉明透露，在努力把上海建成全國食品安全最安全的城市之一的過程中，上海將加強食品安全信息公開，特別是損害群眾切身利益的典型案例，必須及時全面向社會公布。與此同時，上海不放過每一起食品安全事件，堅持“五個最嚴(yán)”：最嚴(yán)的準(zhǔn)入、最嚴(yán)的執(zhí)法、最嚴(yán)的監(jiān)管、最嚴(yán)的處罰、最嚴(yán)的問責(zé)落到實處。 　　新的食品風(fēng)險種類在增加 　　張勇分析，食品安全問題仍處于多發(fā)